「my little nordic kitchen」一碗海鲜煮食谱大全及做法,烹饪好吃的「my little nordic kitchen」一碗海鲜煮方法
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虽然夏天已经临近尾声,但我对海鲜的热情依旧高涨;这一碗海鲜煮,无论是配上米饭、意面还是欧包,都好吃到要流泪。
用料
三文鱼 | 200克 |
蛤蜊 | 12只 |
墨鱼 | 300克 |
鲜贝 | 200克 |
虾 | 200克 |
黄洋葱 | 1只 |
大蒜 | 3瓣 |
番茄 | 1只 |
土豆 | 2只 |
胡萝卜 | 3根 |
新鲜欧芹碎 | 1把 |
水 | 2Cup |
白葡萄酒 | 1Cup |
橄榄油 | 1tbsp |
黑胡椒 | 适量 |
海盐 | 适量 |
柠檬 | 半个 |
【my little nordic kitchen】一碗海鲜煮的做法
海鲜冲刷洗净,三文鱼切小块,墨鱼切小段或者圈状,剥去虾壳只留虾肉;黄洋葱、大蒜瓣、番茄(去皮)切碎;土豆、胡萝卜去皮切小块
热锅加入橄榄油,放入黄洋葱和海盐,中火煸炒3分钟,加入大蒜瓣炒1分钟,放入土豆块稍稍翻炒
炒入番茄后,锅中加水和白葡萄酒,煮开后转小火,煮15分钟后放入墨鱼、蛤蜊、鲜贝和虾肉,盖上锅盖煮2分钟
揭开锅盖放入三文鱼块,撒上海盐和黑胡椒,挤入柠檬汁,三文鱼煮透、蛤蜊完全打开后关火(差不多6分钟),最后撒上新鲜欧芹碎
小贴士
* 主料可以任意添加任意删减,自由排列组合,但是如果把蛤蜊去掉的话,建议扔半块浓汤宝进锅里
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