- 用料比例重量比例的做法葡萄*0.13=葡萄干牛奶*0.1=纯奶酪蛋白粉*10=鸡蛋熟米饭*2=甜玉米奶粉*7=牛奶大米*4=薯类蛋白粉*4=脱脂奶粉油*2.6=大米糖*1.2=大米大米*2.3~2.5=熟米饭面粉*1.5=馒头赤藓糖醇*0.7=白糖早餐蒸玉米、红薯、鸡蛋燕麦粥全麦三明治*(鸡蛋、火腿、香肠、...
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- 备忘用料ZN总量300gBN200gZNYF100g————G100gZ95gGR5g或CF86.5gGR13.5g————D100gCF94gGR6g或CF60gZF40g——TF110gT100gYDF10g转换比例的做法通用标准换算...
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- 哈喽,这又是一个面包理论知识帖。这应该是第一次写关于“烘焙百分比”这个概念吧,因为我买到了一个超级可爱的网红猫咪面包模具,本想自己直接验算测量后给出固定数值供看食谱的烘焙亲参考,但是想了一下,不如写一个面包理论帖,把验算测量的方法写出来。食谱主要分为两个板块1.烘...
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- 去年就想做阿胶糕,但是不知道买什么阿胶,怎么操作,看到下厨房各种菜谱,自己也运量了很久,直到今年鼓足勇气去尝试。阿胶有几百到几千一斤的,第一次尝我就选择很多大神都用的阿胶牌子,价格不便宜,既然那么多人都用说明还是好的,我觉得要么就不吃,要么就买正经八百的阿胶来做,吃起来效...
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- 用料高筋面粉1000克糖50克盐20克新鲜酵母20克黄油30克奶粉20克水700克面团合计1840克吐司比例的做法mark...
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- 用料奶油随意奶油比例的做法安佳淡奶油加维益和牧动植物混合奶油安佳淡奶油加和牧动植物混合脂奶油加爱护甜奶油安佳淡奶油加金钻含乳脂奶油金钻含乳脂奶油加爱护甜奶油...
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- 此食谱仅为记录一下喜欢的口感的凉粉比例,无他用料白凉粉50克水800克凉水100克黑凉粉50克水1000克凉水200克椰浆冻椰浆粉10克白凉粉50克水200克开水650克凉粉比例的做法水800g在锅里烧开,凉粉50g+凉水100g搅均匀后倒入锅里,继续搅拌至水开,关火倒出来放容器里晾凉后放冰箱冷...
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- 用料鸡蛋一个生粉一把盐一勺面粉两把疙瘩比例的做法农家疙瘩汤比例:两把面粉一把生粉一勺盐一个鸡蛋...
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- 查了很多资料,记录一下制作豆浆中黄豆和水的最佳比例用料黄豆80g水1300ml豆浆比例的做法黄豆80g隔水泡一夜,加入1300ml水用豆浆机加工即可...
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- 用料自己看寿司比例的做法自己看自己看...
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- 用料面粉100克黄油10%左右液体比面70%酵母2%到3%糖10%左右鸡蛋1个盐1%面包比例的做法啊哦...
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- 此比例一次刚好用半袋凉糕粉,一次做出来差不多6碗。用料凉糕粉125克水250克水1.5公斤凉糕比例的做法125克粉+250克水搅匀,静置30分钟。1.5公斤水加入锅里烧开,烧开后挖出来一半,倒入第一部的粉糊里。快速搅匀。将凉糕粉水倒回锅里,大火,一直搅拌。煮5分钟。关火等2分钟,待不冒泡...
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- 用料鸡蛋1个蛋糕粉20克糖20克油12ml水12克戚风比例的做法150℃50分钟...
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- 用料面粉克盐克和面比例的做法和面水的比例1:死面饼,500克面粉要加350克左右的温水,水温控制在40度左右,手指试一下不烫手就可以。2:馅饼或者葱花饼,酱香饼,500克面粉加320克左右的温水,水温控制在45度为宜,也可以用手指试一下。3:发酵面食,馒头,包子,花卷,500克面粉加入250克左右的温...
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- 超级喜欢撸馒头~~用料面粉500克水220糖80克比例的做法成品20个,每个40g上下...
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- 用料猪肉500克盐8克糖10-15克玉米淀粉20克生抽5克胡椒粉4克冰水60-70克香肠比例的做法搅拌...
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- 用料面团面250克水150克盐少许蛋清半个馅儿菜250克肉250克饺子比例的做法两人食菜肉可以少一点点...
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- 🌞抓住端午小假期小手,做起了心心念念的无骨鸡抓,抱着试一试的心态,却做出了人人称赞的爪子,所以还是忍不住来分享一下用料鸡爪1斤小青瓜2条百香果2个柠檬1个小米辣4个洋葱4/1个蒜5-6瓣(切碎)姜10片(一半切碎)酱油3勺醋(陈醋白醋各一半)3勺芝麻油适量芝麻适量糖2勺胡椒粉少许冰块一...
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- 从小就爱吃酸辣,但在外面一直找不到简单又适合的口味,只能自己动手。为了方便没进过厨房的朋友也学会,特分享此版。用料萝卜1根小米椒1-2个盐粉6小勺(调味料勺)白糖3汤匙白醋6汤匙凉白开水或蒸馏水若干白醋泡萝卜(调料用量比例详解)的做法我买的萝卜大概1斤6两,大家可以根据萝卜...
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- 用料糯米克粽叶片猪肉克咸蛋黄粽子比例的做法28片叶子55克,糯米两斤,咸鸭蛋13个,肉1斤...
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- 面包猪油比例面粉的5%左右用料猪油13克高筋面粉260克猪油比例的做法步骤来...
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- 纯数据记录,参考咏歌的方子。以下的用量是50g20粒的量,因为我自己的烤箱不论50g还是75克都只能放下20粒。用料中筋面粉200克转化糖浆140克(粉的0.7)花生油51克(粉的0.25)加一克总量是400后期好切分20份。枧水4g(每100g+2g)皮:馅2:3&3:7新手建议2:3月饼比例的做法1.将转化糖浆...
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- 用料鸡蛋2个牛奶130克淡奶油100克炼乳10克白砂糖30克蛋挞皮10个过滤筛子一定要很细的最爱蛋挞比例(自用记比例)的做法所需材料工具把配料全部混合均匀过滤两遍!!!筛子越细蛋挞越细腻!!!正好10个不多不少,我真是个小天才哈哈哈烤箱200摄氏度25分钟...
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- 前几天朋友聊天时候发了一个ins上日本博主发的肌肉兔面包图片,觉得好可爱,正好周末闲着就来捏着玩玩。面团其实随便什么配方都行,主要是各个肌肉块对应的重量是多少,微博上搜到了一张比例图作为参考。我个人为了配合阿肌阿肉(何时取的名字?)的身份特地使用了全麦和香蕉为原料,加...
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