大西洋鳕鱼排沙拉做法烹饪大全 地道大西洋鳕鱼排沙拉如何做

这是一道非常传统的西班牙冷沙拉，如果觉得制作西班牙甜椒酱太繁复，完全可以用自制的番茄酱、香蒜酱或花生酱代替，味道同样出众。

用料  

大西洋鳕鱼排沙拉的做法  

1. 所需食材：
   ·大西洋鳕鱼排
   ·奥麦德 特级初榨橄榄油
   皆有售

2. 于平底锅里预热800毫升特级初榨橄榄油到90度。鳕鱼排用盐和黑胡椒腌渍10到12分钟，然后用文火煎，待其肉质变硬但内部仍留有汁水时，取出待用。

3. 用西班牙甜椒酱装饰盘子，趁热将鳕鱼排装盘。

4. 按个人喜好将调香植物摆盘，作为装饰。

5. 再倒一点特级初榨橄榄油于盘中，使其颜色看起来更亮丽。并且再撒一些胡椒末和黑蒜来调味，就可以享用了。