姜公吕望烤鱼配米粉「食材包操作说明」食谱大全及做法,烹饪好吃的姜公吕望烤鱼配米粉「食材包操作说明」方法
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【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南,仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^
这是一道河内名菜,相传因越南人民崇拜姜子牙而得名。我们将鱼肉改良为裹上面包糠煎炸的做法,在家复热后能得到依然酥脆的口感。铺在略微炒过的茴香上,搭配烤花生碎、东南亚风味的酸甜辣酱汁、泰国细米粉,搭配与吃法都颇具仪式感:将所有食材和米粉拌在一起,口感丰富有层次,是一道平常只有在越南餐厅才可能吃到的菜哦。
食材包内含6件:
主料:煎龙利鱼片
辅料:茴香、大葱白丝、花生碎、米粉
调料:秘制酱汁
需自备:油
保存期限:0-4℃ 3天
烹饪时间:10分钟
口味:清新酸甜辣
辣度:1/5
厨具:煮水锅、煎锅
食材包净重:580g
用料
煎龙利鱼片 | |
茴香 | |
大葱白丝 | |
花生碎 | |
米粉 | |
秘制酱汁 |
姜公吕望烤鱼配米粉【食材包操作说明】的做法
烧开一锅水,将米粉放入煮1分钟后立即捞出,切勿久煮哦。推荐再过一遍冷水,口感更Q滑,盛盘备用。
取一个煎锅,烧热后倒入少许油(需自备),将煎龙利鱼片放入锅中平铺开,以中小火两面各煎1分钟左右。煎好后盛出备用。
将茴香和大葱白丝一同放入煎锅,利用锅中剩余的油,略微翻拌即可关火,无需完全炒熟。
将煎龙利鱼片铺在茴香上,准备好食材包内的花生碎、秘制酱汁。
具有仪式感的吃法,是将茴香鱼片端上桌,米粉、花生碎、酱汁均单独装在碗中,吃的时候自己拿一个碗,每样夹一些,拌在一起吃。酱汁较辣,尝过再加哦。
豪放的吃法,是拿一个大碗,将所有食材拌在一起,畅快享用!酱汁请酌情添加。
小贴士
三刻321cooking是下厨房App旗下品牌,提供半成品生鲜料理食材包,由来自各大知名餐厅资深主厨研发。食材包内含制作菜肴的全部原料和调料,定量分装,通过中央厨房切配、冷链宅配到家,根据详细食谱,让您只需几分钟,就能在家做出餐厅水准的美味大餐。食材安全洁净,不含味精鸡精和人工合成调味品,鲜煮高汤调配酱汁,每道菜都是口碑验证的独家好味道。
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