日式照烧茄子做法烹饪大全 地道日式照烧茄子如何做

用料  

日式照烧茄子的做法  

1. 准备好圆茄子3个（400g）。

2. 削皮备用。

3. 锅中倒入适量清水煮沸，将削皮的茄子对半切开在茄子上面划两刀不要切断，然后放入蒸笼中盖上锅盖大火蒸5分钟。

4. 准备一个马克西姆不粘煎锅，倒入少许植物油将蒸好的茄子放入锅中煎至表面微黄。

5. 再翻面把另一面也煎至表面微黄即可，在碗里放小半碗清水加入1勺玉米淀粉搅拌均匀调个薄芡备用。

6. 茄子煎至差不多的时候倒入适量味好美照烧酱翻拌一下再倒入调制好的的芡汁炒匀。

7. 倒入芡汁和照烧酱炒匀慢慢煮至汤汁粘稠即可。

8. 出锅，这样煮出来的的茄子非常好吃下饭，日式照烧茄子素有“素鳗鱼”之称，非常值得尝试一下。

9. 酱汁才是精华，配上一大碗米饭拌着吃，非常不错哦！