日式肉夹馍「松下面包机版」食谱大全及做法,烹饪好吃的日式肉夹馍「松下面包机版」方法
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自从买了一个面包机,就开始了无尽的折腾。有了《我爱面包机》的电子书,觉得这本书确实不错,然后就买了一本纸质书,闲来无事就拿出来翻翻。在最后一章里,日式肉夹馍看起来很容易操作,试了一下真的很方便。我用的是松下面包机,给个参考。
用料
高筋粉 | 100g |
低筋粉 | 200g |
盐 | 2g |
干酵母 | 3g |
棉白糖(或砂糖) | 20g |
泡打粉 | 1g |
水 | 170ml |
芝麻油 | 1勺 |
夹馅 | |
叉烧 | 适量 |
京葱丝 | 适量 |
黄瓜丝 | 适量 |
甜面酱 | 适量 |
日式肉夹馍【松下面包机版】的做法
除了夹馅以外的所有材料丢进面包机,选择面包面团程序。
程序结束后,取出面团,放在案板上,挤出气泡,分成8等分,差不多63克左右一份,滚圆。面团上盖一块湿布,静置10分钟。
擀面杖把面团擀成椭圆形的面片,上面涂一点芝麻油(不计入面团用量)。
将面片折起,两端错开1厘米左右。
整形好的面团放在蒸锅里,30度的环境下醒发15分钟。
发面的时候可以准备甜面酱。买来的甜面酱我还是觉得咸,所以加工一下。建议用不粘锅,3勺甜面酱,一小碗清水加淀粉勾芡,再加点糖。一边不断搅拌一边尝尝调整味道。直到味道和粘稠度让自己满意为止,倒出来放凉备用。
等面团发到2倍大,就可以蒸了。蒸12分钟出锅。
里面夹入叉烧,黄瓜丝,葱丝,甜面酱等,开始吃吧!软妹子1-2只差不多了,成年男子3-4只吧。8只基本上可以供4个人吃一顿,趁热哦!
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