大红大紫蛋花汤——中老年人营养餐单食谱大全及做法，烹饪好吃的大红大紫蛋花汤——中老年人营养餐单方法

紫菜是家中常备的食材，容易获取，虽然每天都要吃适量鱼类是健康膳食的推荐，但是在操作起来不是特别方便，也不是所有人都喜欢吃鱼，有了紫菜帮我们，营养餐桌上增添了更多色彩。
这道大红大紫蛋花汤易操作，紫菜富含优质蛋白质，膳食纤维，多种维生素等等，西红柿含有丰富的番茄素，维生素矿物质，适宜补充人体必需的营养素，食材简单，营养丰富，中老年人餐桌必备
一下为三个人的量，一人一碗

用料  

大红大紫蛋花汤——中老年人营养餐单的做法  

1. 西红柿切块，葱，香菜，切碎，鸡蛋打碎
   水入锅，代将要开时，将西红柿，葱花放入

2. 大火煮开

3. 放入紫菜，勺子搅拌，紫菜散开，大火煮开

4. 关小火，将蛋液慢慢的加入锅中，稍微用勺子划动一下就好
   关火，放入盐，白胡椒，撒上香菜，出锅

5. 一锅完美汤出锅

6. 一人一碗，热腾腾的大红大紫蛋花汤，开启新的一天吧

小贴士

不用炝锅放油，清水下锅就好
西红柿洗后，不用扒皮，皮是非常有营养的部分呀，我最喜欢西红柿，一直觉得没有皮的西红柿是没有灵魂的
如果你感觉农药残留问题，洗的时候有两个小办法，
一个是用可洗水果蔬菜的洗涤剂清洗，我们一般家里买到的洗碗的清洁精后面有标示可以清洗水果蔬菜的就可以，打出沫沫在表面，用手好好搓洗农药残留就会被洗出，再用清水清洗干净就好了
如果不喜欢清洁精，你可以用淘米水或是面粉水（在水里加些家中常用的面粉，搅匀就好）浸泡蔬菜水果，十分钟就好，不要过长时间，再用清水冲洗干净
放入蛋液时一定要关小火后，慢慢放入，如果不这样操作，鸡蛋就出不了蛋花，会结块的
如果餐桌上有很多其他的菜，这道汤你也可以不放盐，也是非常棒的选择
最后出锅时放入白胡椒粉，让这道汤的味道更有层次
如果没有香菜，出锅时也可以滴几滴香油