纯正韩国味儿—薄荷泡菜食谱大全及做法,烹饪好吃的纯正韩国味儿—薄荷泡菜方法
- 韩式料理
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大多数亲对韩料最大印象可能就是辣白菜。实际当你深入韩国生活你会发现,他们的泡菜种类之多,超出你的想像,辣白菜只是基础而已~
今天我给大家推荐一款当季泡菜—薄荷泡菜,口感与苏子叶泡菜相似,更清爽~
因为薄荷叶经过泡制体积会收缩很多,所以需要采集很多薄荷。采集时,掐嫩尖即可。
用料
鲜薄荷 | 适量 |
苹果 | 1个 |
鱼露 | 适量 |
蒜泥 | 适量 |
姜泥 | 适量 |
糖稀 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
纯正韩国味儿—薄荷泡菜的做法
将采摘的薄荷多次清洗,之后用盐水泡半小时。
将盐水泡好的薄荷再冲洗两遍,捞出控干。 控干水份时间可稍长点。(我是昨天下午洗好捞出,今天早上做的。)
准备一个大盆,将蒜泥,姜泥,苹果泥,辣椒粉,鱼露倒入拌匀。
将晾好的薄荷分多次拌入3中,边拌边加点劲儿揉搓一下,使薄荷叶更入味儿,全部拌好装入保鲜盒即可~
小贴士
对不住各位亲,中间步骤忘拍照了,请晾解~有做辣白菜经验的亲,很容易上手~
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