韩式:辣萝卜块Kkakdugi食谱大全及做法,烹饪好吃的韩式:辣萝卜块Kkakdugi方法
- 韩式料理
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用料
白萝卜 | 1kg |
盐 | 1汤匙 |
糖 | 1-1.5汤匙 |
蒜末 | 3瓣 |
姜末 | 半茶匙 |
大葱 | 2根 |
鱼露 | 3汤匙 |
辣椒粉 | 4汤匙 |
腌萝卜汁 | 4汤匙 |
韩式:辣萝卜块Kkakdugi的做法
白萝卜冷水洗净、去皮、切块。加一汤匙盐、一汤匙糖腌制30分钟。喜欢甜口的多加半汤匙糖。每隔10分钟咣一次混合均匀。30分钟后倒出腌萝卜汁,放入小碗备用。
加入蒜末、姜末、葱花、鱼露、辣椒粉、腌萝卜汁,混合均匀。可以立即食用或放入玻璃容器中密封,室温下发酵,1-2天可出现酸味。然后冰箱冷藏保存。
小贴士
放入容器后要使劲往下压实。
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