![尖椒茄子擂皮蛋做法烹饪大全 地道尖椒茄子擂皮蛋如何做]( "尖椒茄子擂皮蛋做法烹饪大全 地道尖椒茄子擂皮蛋如何做")
- 凉菜，无油配方用料皮蛋1个茄子1个青椒2个蒜2瓣尖椒茄子擂皮蛋的做法尖椒洗干净，空气炸锅180度15分钟，中途记得翻面，翻面时扔两颗蒜进去，炸好后的尖椒撕成条茄子洗干净，切段，再竖着切开，上锅蒸10分钟，蒸好后泡凉水，隔纱网挤干水分撕成条蒸好的茄子，炸好的尖椒和蒜，剥洗干净的皮蛋，放入...
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![简单的擂椒皮蛋茄子食谱大全及做法，烹饪好吃的简单的擂椒皮蛋茄子方法]( "简单的擂椒皮蛋茄子食谱大全及做法，烹饪好吃的简单的擂椒皮蛋茄子方法")
- 超级下饭菜，两年前在餐厅点的擂椒一口茄太好吃啦，念念不完，原来做法这么简单~用料茄子1个螺丝椒3个皮蛋2个香油1勺生抽2勺大蒜2瓣盐一丢丢蚝油1勺香醋2勺糖适量简单的擂椒皮蛋茄子的做法茄子切条蒸15分钟螺丝椒洗干净，擦干，烤箱8分钟，后去除外衣一个皮蛋切成4块最后加入上面所...
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![尖椒皮蛋（虎皮擂蛋）食谱大全及做法，烹饪好吃的尖椒皮蛋（虎皮擂蛋）方法]( "尖椒皮蛋（虎皮擂蛋）食谱大全及做法，烹饪好吃的尖椒皮蛋（虎皮擂蛋）方法")
- 用料尖椒2个皮蛋2个生抽适量醋适量蒜2瓣白糖少量耗油适量香油少量尖椒皮蛋（虎皮擂蛋）的做法①尖椒洗净，平底锅放油煎至软烂，切成段②松花去皮切成大块③松花、煎好的尖椒加入醋、香油、生抽、耗油、糖和蒜末④用蒜锤捣烂，太美味啦！...
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![小美版“擂椒皮蛋茄子”食谱大全及做法，烹饪好吃的小美版“擂椒皮蛋茄子”方法]( "小美版“擂椒皮蛋茄子”食谱大全及做法，烹饪好吃的小美版“擂椒皮蛋茄子”方法")
- 每次去相熟的餐厅都会点这道菜，家里的酸臼子太小也不适合擂。启用小美的揉面功能可以替代擂这个动作哦用料皮蛋3个薄皮青椒5个茄子（小）3个生抽一大勺蒜6瓣盐3克醋1小勺麻油一大勺花椒油3克葱花少许小米椒1个小美版“擂椒皮蛋茄子”的做法茄子蒸熟，青椒烤香，皮蛋剥好备用蒜头，小...
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![不用皮蛋的擂椒茄子食谱大全及做法，烹饪好吃的不用皮蛋的擂椒茄子方法]( "不用皮蛋的擂椒茄子食谱大全及做法，烹饪好吃的不用皮蛋的擂椒茄子方法")
- 擂椒茄子，好吃又下饭，很多人都知道做擂椒茄子要用皮蛋，但是皮蛋毕竟含铅多，吃多了不好，所以我就把皮蛋换成了煮鸡蛋，也非常好吃用料茄子3个鸡蛋2个青辣椒1个大蒜五瓣生抽、糖、盐、蚝油花生香菜小红绿尖椒不用皮蛋的擂椒茄子的做法准备材料茄子洗净去蒂，一劈两半，然后切大段，放在...
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![皮蛋擂茄子如何做才美味，怎么做皮蛋擂茄子简单又好吃]( "皮蛋擂茄子如何做才美味，怎么做皮蛋擂茄子简单又好吃")
- 关键在“擂”，唯有此才能使皮蛋的味道与茄子完美融合。用料长茄子2根皮蛋2个独头蒜2颗香菜1根火麻油2勺老干妈辣酱1勺酱油2勺皮蛋擂茄子的做法茄子切细条，尽量保证每一条都带皮。上屉大火蒸，直至筷子可以轻松穿透。茄子晾凉，挤出水分（必须的，否则后期水分也会慢慢自行析出，菜不...
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![🌶️烧椒皮蛋擂茄子食谱大全及做法，烹饪好吃的🌶️烧椒皮蛋擂茄子方法]( "🌶️烧椒皮蛋擂茄子食谱大全及做法，烹饪好吃的🌶️烧椒皮蛋擂茄子方法")
- 用料皮蛋3个青椒3个长茄子1个生抽1勺盐少许醋1/5勺香油1勺蚝油1勺白糖1/4勺大蒜3瓣🌶️烧椒皮蛋擂茄子的做法青椒刷油，入烤箱250十分钟（烤箱不用提前预热）🍆长茄子切一厘米厚的片，上蒸锅10分钟，取出晾凉。皮蛋用开水烫一下捞出将烧椒放入深碗中，加入蒜末、盐、生抽、白糖、蒸鱼豉...
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![茄子皮蛋擂辣椒（无油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的茄子皮蛋擂辣椒（无油版）方法]( "茄子皮蛋擂辣椒（无油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的茄子皮蛋擂辣椒（无油版）方法")
- 一道没有颜值，胜在美味的经典湖南菜下饭神器，炎热的夏天就凭这一道凉菜，呼呼就能吃下两碗饭😋冷藏之后口感更佳今天教大家的是无油版，健康又不怕长胖✌🏻✌🏻用料青椒10个茄子1个皮蛋2个大蒜1瓣香醋半勺生抽半勺盐适量酱油小半勺麻油半勺（增加香味，可不放）茄子皮蛋擂辣椒（无油版）...
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![减脂青椒茄子擂皮蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的减脂青椒茄子擂皮蛋方法]( "减脂青椒茄子擂皮蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的减脂青椒茄子擂皮蛋方法")
- 没有加油，所以热量特别低。用料皮蛋1个茄子1个青椒2个盐5克生抽2勺香醋3勺减脂青椒茄子擂皮蛋的做法步骤很简单，茄子和辣椒弄熟，所有食材捣成泥，就可以装盘了。小贴士要注意的是，茄子最好是通过煎烤弄熟，蒸熟的水分太大了，成品会和我的一样丑丑。...
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![擂皮蛋茄子如何做才美味，怎么做擂皮蛋茄子简单又好吃]( "擂皮蛋茄子如何做才美味，怎么做擂皮蛋茄子简单又好吃")
- 用料茄子2个青椒1个皮蛋1个生抽1大勺蚝油适量糖2-3勺麻油适量蒜末5瓣干朝天椒2个葱花适量醋1小勺花椒粉适量擂皮蛋茄子的做法茄子洗净，切段，青椒洗净，切条去籽，烤箱200°烤20分钟将酱汁搅拌在一起，皮蛋随便切一下放在碗底烤好的青椒可以去皮或者不去，放在碗中，茄子从中间戳开，也...
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![烧椒茄子擂皮蛋 还是 擂茄子烧椒皮蛋 还是 茄子皮蛋擂烧椒食谱大全及做法，烹饪好吃的烧椒茄子擂皮蛋 还是 擂茄子烧椒皮蛋 还是 茄子皮蛋擂烧椒方法]( "烧椒茄子擂皮蛋 还是 擂茄子烧椒皮蛋 还是 茄子皮蛋擂烧椒食谱大全及做法，烹饪好吃的烧椒茄子擂皮蛋 还是 擂茄子烧椒皮蛋 还是 茄子皮蛋擂烧椒方法")
- 用料主料：皮蛋2个菜椒1个花皮茄子2个蒜567瓣拌料：香油勺生抽勺醋勺糖克麻油勺烧椒茄子擂皮蛋还是擂茄子烧椒皮蛋还是茄子皮蛋擂烧椒的做法菜椒和整粒蒜瓣放在锅里小火慢慢烤，不用放油，辣椒变虎皮样子就好了，皮蛋对半切开，放在垒碗里，茄子对半切开，表面撒一点盐，放盐是为了尽量保持...
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![擂辣椒茄子皮蛋（美貌版）食谱大全及做法，烹饪好吃的擂辣椒茄子皮蛋（美貌版）方法]( "擂辣椒茄子皮蛋（美貌版）食谱大全及做法，烹饪好吃的擂辣椒茄子皮蛋（美貌版）方法")
- 丑丑的下饭菜种子选手—擂辣椒茄子，今天给他换个造型用料皮蛋1个茄子1根青椒4个大蒜3瓣生抽2勺醋4勺蚝油1勺糖0.5勺味淋（可不要）1勺清酒or米酒（可不要）2勺擂辣椒茄子皮蛋（美貌版）的做法1.切茄子切片（约1cm厚）青椒切丝皮蛋切片蒜切末2.蒸取茄子、一半的青椒，蒙保鲜膜，蒸20min3.浇汁快...
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![私房茄子辣椒擂皮蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的私房茄子辣椒擂皮蛋方法]( "私房茄子辣椒擂皮蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的私房茄子辣椒擂皮蛋方法")
- 这个是吃一家贵州餐馆时吃到的，当时惊为天人。回家后自己尝试还原了一下，非常完美，现在已经是我的拿手待客菜了。茄子的软糯微甜，番茄的酸，皮蛋的香糯，加上青椒的清香…调料的融合…说好吃绝对不是跟你吹，就凭这个菜我有信心让男朋友永远不提分手用料茄子1个西红柿1个青椒1个皮...
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![擂尖椒皮蛋如何做才美味，怎么做擂尖椒皮蛋简单又好吃]( "擂尖椒皮蛋如何做才美味，怎么做擂尖椒皮蛋简单又好吃")
- 在湖南饭馆吃到的一个凉菜太好吃！太下饭！回来自己山寨了一个相似度有9成吧用料青尖椒2个皮蛋2个洋葱少量糖0.5汤勺鱼露1.5汤勺香油0.5汤勺醋1.5汤勺酱油1.5汤勺擂尖椒皮蛋的做法把青辣椒和洋葱切丝将1焯水，30-60秒即可捞起控干加入全部调料腌制半小时以上加入切好的皮蛋，并在...
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![尖椒擂皮蛋如何做才美味，怎么做尖椒擂皮蛋简单又好吃]( "尖椒擂皮蛋如何做才美味，怎么做尖椒擂皮蛋简单又好吃")
- 用料皮蛋2个尖椒250g个糖1克生抽三勺盐1克醋2勺芥末1cm勺味精1克蒜末4瓣剁碎尖椒擂皮蛋的做法尖椒放入干的平底锅小火煎到皮焦剥皮加入俩皮蛋放蒜末。生抽，蚝油，醋，味精，芥末，糖调味放入一个大碗用擀面杖或石锤舂碎混合，下饭的美味。小贴士自己记录一下这道小菜，下次翻出来自己...
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![超下饭🍆茄子尖椒擂皮蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的超下饭🍆茄子尖椒擂皮蛋方法]( "超下饭🍆茄子尖椒擂皮蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的超下饭🍆茄子尖椒擂皮蛋方法")
- 用料皮蛋1个茄子个青椒2个生抽2勺香醋2勺蒜泥葱泥适量辣椒面1勺麻椒约10颗小米椒2个白砂糖0.5勺超下饭🍆茄子尖椒擂皮蛋的做法一根茄子去蒂，切开五段，隔水蒸熟，约十分钟；晾凉，手撕去茄子皮，并手撕成条状，备用；这次用的是螺丝椒，两根，每根切段切开五段左右，热锅煎，每一面都煎得焦焦的；...
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![低脂~青椒茄子擂皮蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的低脂~青椒茄子擂皮蛋方法]( "低脂~青椒茄子擂皮蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的低脂~青椒茄子擂皮蛋方法")
- 用料皮蛋2个青椒5个茄子1个蒜1头香油1勺香醋1勺生抽1勺盐适量蚝油1勺鸡粉适量低脂~青椒茄子擂皮蛋的做法水开后茄子上锅蒸10分钟青椒用空气炸锅烤软（180度8分钟）不用放油，低脂，哈哈哈。也可以用平底锅电饼铛煎熟煎软我还放了几片洋葱去烤，上述食材熟了之后放到盘子中皮蛋去壳...
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![「蒸健康」青椒茄子擂皮蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的「蒸健康」青椒茄子擂皮蛋方法]( "「蒸健康」青椒茄子擂皮蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的「蒸健康」青椒茄子擂皮蛋方法")
- 好久没有吃湘菜，想要吃点重口味的，茄子青椒皮蛋都是我爱吃的，擂在一起更是好上加好。都说青椒最好把皮烧或者烤出虎皮，直接整个皮撕掉口感更好，实在不想清洗烤箱，偷懒跟茄子一起蒸了，味道还是很好的，完全没有问题！用料皮蛋2个青椒4个茄子1个蒜瓣5瓣指天椒3个酱油4勺陈醋2勺白糖2勺...
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![擂椒黄金皮蛋拌茄子食谱大全及做法，烹饪好吃的擂椒黄金皮蛋拌茄子方法]( "擂椒黄金皮蛋拌茄子食谱大全及做法，烹饪好吃的擂椒黄金皮蛋拌茄子方法")
- 任何一个季节，皮蛋都是最受家人欢迎的伴食小菜，拌豆腐、拌茄子、上汤蔬菜……吊味，开胃。清代名医王士雄《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”认为皮蛋性凉，有润喉、去热、醒酒、去火的功效。可见年节家宴准备皮蛋入菜，也可平...
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![擂椒茄子皮蛋/烧椒皮蛋/皮蛋捣辣椒食谱大全及做法，烹饪好吃的擂椒茄子皮蛋/烧椒皮蛋/皮蛋捣辣椒方法]( "擂椒茄子皮蛋/烧椒皮蛋/皮蛋捣辣椒食谱大全及做法，烹饪好吃的擂椒茄子皮蛋/烧椒皮蛋/皮蛋捣辣椒方法")
- 最没有颜值的一道菜，却是非常典型而家常的湘菜，很容易勾起乡思，识别亲老乡。方法简单，但做起来并不简单，需要耐心。用料茄子1个皮蛋2—3个青椒4—5个蒜5瓣盐适量香醋半勺生抽2勺芝麻油2勺擂椒茄子皮蛋/烧椒皮蛋/皮蛋捣辣椒的做法茄子选嫩一点、皮薄一点的，辣椒肉厚一点的，大蒜半...
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![不用擂钵的擂辣椒皮蛋茄子食谱大全及做法，烹饪好吃的不用擂钵的擂辣椒皮蛋茄子方法]( "不用擂钵的擂辣椒皮蛋茄子食谱大全及做法，烹饪好吃的不用擂钵的擂辣椒皮蛋茄子方法")
- 给自己看的菜谱，怕忘记了。简单粗暴，不喜欢可以划走！😃用料长细青椒5-6个茄子大概半个皮蛋1个大蒜3瓣香醋1勺蚝油1勺生抽3勺盐少许香油两三滴，别放多了不用擂钵的擂辣椒皮蛋茄子的做法茄子洗干净，对半切开，放电饭锅蒸熟（下面煮饭，上面蒸茄子）青辣椒洗干净，铁锅洗干净，开小火，锅里没水...
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![辣椒捣茄子，辣椒擂茄子皮蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的辣椒捣茄子，辣椒擂茄子皮蛋方法]( "辣椒捣茄子，辣椒擂茄子皮蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的辣椒捣茄子，辣椒擂茄子皮蛋方法")
- 做为一个90后的湘妹子，在90年代没少吃辣椒擂茄子皮蛋，在90年代这个菜几乎是家家户户常见的菜，特别是早上（农村早上吃稀饭或者米饭）那时村里很多人家烧柴火，当火烧完剩下红红的碳火，就拿辣椒和茄子埋底下，半个小时的样子就可以把辣椒和茄子翻出来，拍掉灰然后洗一下，再剥皮，尽管常吃甚...
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![皮蛋擂辣椒茄子(调料少)食谱大全及做法，烹饪好吃的皮蛋擂辣椒茄子(调料少)方法]( "皮蛋擂辣椒茄子(调料少)食谱大全及做法，烹饪好吃的皮蛋擂辣椒茄子(调料少)方法")
- 我第一次是在湘菜馆里吃的，要是我自己是不会点的，什么魔鬼搭配，但吃完之后啪啪打脸，真香~这个方子是经过不断尝试比对后出的，别看这照片拍的跟shi一样，但优点是用的调料少，味道优秀。用料皮蛋1个小茄子1个青椒1个大蒜2瓣香油少许盐少许生抽少许皮蛋擂辣椒茄子(调料少)的做法放水...
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![Vol. 62 茄子擂椒皮蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的Vol. 62 茄子擂椒皮蛋方法]( "Vol. 62 茄子擂椒皮蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的Vol. 62 茄子擂椒皮蛋方法")
- 留学生菜谱Vol.62，终于写了这个菜谱了，之前去湖南玩的时候吃到这个就非常受震撼，作为一直吃皮蛋瘦肉粥的人来说吃到这种不一样的皮蛋做法实在是太好吃了，非常推荐做一下试试，真的完全不一样的体验最正宗的要用擂钵来做，但是一般家里没有擂钵就用一个大碗和勺子就好了用料主料皮...
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![烧椒皮蛋擂茄子（简易版）食谱大全及做法，烹饪好吃的烧椒皮蛋擂茄子（简易版）方法]( "烧椒皮蛋擂茄子（简易版）食谱大全及做法，烹饪好吃的烧椒皮蛋擂茄子（简易版）方法")
- 正宗的烧椒皮蛋擂茄子是很辣的，我这个是简易版本，口味比较清淡。喜欢吃辣的盆友可以将青椒换成先交，或者加入小米辣。用料茄子1个皮蛋1个青椒1个蒜1瓣葱少许盐少许生抽1勺香油少许花椒粉少许香菜适量芝麻少许烧椒皮蛋擂茄子（简易版）的做法茄子切段上锅蒸20分钟。青椒切粗丝，蒜...
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