宝宝猪肉松(8月龄)食谱大全及做法,烹饪好吃的宝宝猪肉松(8月龄)方法
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用料
猪里脊 | 200克 |
柠檬 | 3片 |
姜 | 2片 |
宝宝猪肉松(8月龄)的做法
猪里脊 ,去筋膜沿着纹路切成块,(不要太小,不然后来不好撕),和柠檬&姜一起泡冷水...泡到不腥(大概90分钟,中间勤换水)
冷水上锅,大火煮开
勺子去浮沫,(大火浮沫是聚在一起的,很好弄)
去过浮沫的肉冷水洗干净,上锅中火放姜肉煮熟
煮熟的肉,稍微晾下水,拿擀面杖擀+砸几下
砸过之后,特别容易撕。顺着纹路撕的时候,筋膜去掉
看~很好撕,跟残余的筋膜分离
全程小火翻炒,一直翻,不要偷懒
炒微黄就可以,不要太干
打肉荣(炒太干就会直接打城粉了)
打出来长这样,手摸摸有点湿
上锅又炒了一遍,炒干。
因为我家宝宝是第一次吃肉松,所以我就又打了一遍,再炒干~最后状态是一捏即碎。
小贴士
宝宝还小,所以全程不需要放调料。
放冷冻室,吃的时候直接开袋即食。
全程盯着,不要离开。
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