![虾爆鳝背如何做才美味，怎么做虾爆鳝背简单又好吃]( "虾爆鳝背如何做才美味，怎么做虾爆鳝背简单又好吃")
- 在知味观吃的一道菜叫虾爆鳝背因为菜单上没有图片看菜名想想应该是红烧的没想到上的是糖醋版本吃起来好像糖醋里脊还好我喜欢吃甜的百度来的菜谱分享一下用料黄鳝2条虾仁适量盐黄酒淀粉面粉酱油白糖醋虾爆鳝背的做法将鳝背肉去骨头切条用盐，黄酒，淀粉，面粉，水挂糊把黄酒，酱油，...
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![青椒鳝背如何做才美味，怎么做青椒鳝背简单又好吃]( "青椒鳝背如何做才美味，怎么做青椒鳝背简单又好吃")
- 用料黄鳝克青椒个黄酒克白糖克生抽勺生粉勺胡椒少许麻油少许青椒鳝背的做法黄鳝洗净，切块腌一下：黄酒，生抽，胡椒，下锅前加一勺生粉上个酱入锅，翻炒到半熟，盛出，洗干净锅翻炒辣椒全部入锅，加水，加生抽，加糖，收汁，出锅前加麻油，胡椒，出锅啦...
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![酱爆鳝背如何做才美味，怎么做酱爆鳝背简单又好吃]( "酱爆鳝背如何做才美味，怎么做酱爆鳝背简单又好吃")
- 寒潮来袭，做道酱爆鳝背，谢谢亲爱的姨夫分享菜谱。用料黄鳝4条淀粉适量老抽，生抽少许醋，白砂糖少许葱姜蒜适量麻油适量酱爆鳝背的做法黄鳝洗净，切成小块准备淀粉把鳝背放进去，两面拍上淀粉放在盘子里备用油锅热油油温七成热的时候，把鳝背放进去煎煎至金黄盛出老抽，生抽，醋和糖各取...
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![洋葱爆鳝背如何做才美味，怎么做洋葱爆鳝背简单又好吃]( "洋葱爆鳝背如何做才美味，怎么做洋葱爆鳝背简单又好吃")
- 黄鳝因其各种有利于人体的功效如补气、补肾、消肿、滋阴等而被人们所喜爱。炒鳝背是一道朴实的家常菜但是又有着它的独到之处，制作简单方便快捷，不论厨艺高低基本都可以驾驭。但是切记不能把鳝背炒的过熟，要求八分熟，八分的咬劲和口感是熟透的鳝背无法相比的。又一道我喜欢的...
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![洋葱鳝背如何做才美味，怎么做洋葱鳝背简单又好吃]( "洋葱鳝背如何做才美味，怎么做洋葱鳝背简单又好吃")
- 其实一点也不难用料黄鳝中等大小5条洋葱1个生姜，大蒜头，黑胡椒粉，生粉若干洋葱鳝背的做法将黄鳝去头尾洗净。用刀将黄鳝拍一遍，拍碎骨头。加姜末料酒酱油及少量生粉拌匀腌制片刻。洋葱去皮切丝热锅冷油加姜末大蒜头稍稍煸炒加入腌制过的鳝背继续翻炒至鳝背变色出香后出锅洗净...
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![虾爆鳝丝如何做才美味，怎么做虾爆鳝丝简单又好吃]( "虾爆鳝丝如何做才美味，怎么做虾爆鳝丝简单又好吃")
- 用料虾鳝鱼蒜老抽料酒盐味精糖虾爆鳝丝的做法虾去皮去虾线控干水份鳝鱼是在超市买的，人家给杀好的，回来自己切的丝，刀功不太好，所以鳝丝看起来不太漂亮，请见谅剥几头蒜剁成蒜末待用。用两勺老抽、一勺料酒、盐、味精、糖少许做成调料汁待用虾下锅过遍油，炒至微熟捞出鳝丝先用热...
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![鳝背炒青椒如何做才美味，怎么做鳝背炒青椒简单又好吃]( "鳝背炒青椒如何做才美味，怎么做鳝背炒青椒简单又好吃")
- 很简单的烧法，然后鳝背比较宽，怕不熟所以烧的时候闷了五分钟🐮出锅前一定要加芝麻油，超级香！用料青椒半个鳝背半斤不到蒜几瓣黄酒适量老抽适量白糖适量小葱适量小磨麻油适量鳝背炒青椒的做法准备：1.鳝背温水洗净，剪成段（反正我洗不浸，粘粘的🐽）2.准备一些大蒜头做法：1.青椒煸好待用...
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![红烧鳝背如何做才美味，怎么做红烧鳝背简单又好吃]( "红烧鳝背如何做才美味，怎么做红烧鳝背简单又好吃")
- 用料鳝背红烧鳝背的做法鳝背洗净沥干切段，放入油锅内翻炒，加入料酒、姜片、酱油、糖调味。...
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![「虾爆鳝面」的详细做法大全,简单又营养的「虾爆鳝面」做法]( "「虾爆鳝面」的详细做法大全,简单又营养的「虾爆鳝面」做法")
- 每年6-7月是黄鳝一年里肉最鲜嫩、也最有营养的时候，所以也有“端午黄鳝赛人参”的俗谚。中医认为，黄鳝性温、味甘，有补气养血、滋补肝肾等功效，是季节性滋补美食。趁它肥美之时，怎能忍住不吃，这就下碗面尝尝鲜！用料黄鳝1条（宰杀好约120g）虾10只（去壳去头去虾线约100g）盐1g鸡蛋清1个...
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![油爆开背虾如何做才美味，怎么做油爆开背虾简单又好吃]( "油爆开背虾如何做才美味，怎么做油爆开背虾简单又好吃")
- 参考了一些网上的做法，自己也试试看吧用料黑虎虾20只姜5片盐5克料酒1勺糖30克生抽2勺葱4根耗油少许醋1勺油爆开背虾的做法买鲜活的黑虎虾也叫草虾把虾须剪掉，然后剪开背部的虾壳准备好姜切丝，葱切段起大油锅，等油温到7—8成热的时候将虾倒进去油炸，炸1—2分钟后捞出，这是为了把...
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![虾爆鳝如何做才美味，怎么做虾爆鳝简单又好吃]( "虾爆鳝如何做才美味，怎么做虾爆鳝简单又好吃")
- 小暑养生佳品-黄鳝，搭配河虾，美味又好看，上次看见台台的米其林厨师做了这道菜，心里一直想尝试一下，心动不如行动，趁双休日赶紧做起来，做完一看，有点大珠小珠落玉盘的意思，😄。用料黄鳝3条虾仁100克黄酒2勺淀粉1勺酱油1勺白糖1勺蚝油1勺葱5根姜3片青豆玉米胡萝卜少许花生油15克盐2...
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![鳝背青椒如何做才美味，怎么做鳝背青椒简单又好吃]( "鳝背青椒如何做才美味，怎么做鳝背青椒简单又好吃")
- 用料黄鳝600克纸皮青椒1个淀粉，料酒，盐，糖，白胡椒粉，生抽适量姜适量鳝背青椒的做法黄鳝处理干净后，冲洗一下，沥干水分备用。把鳝背和纸皮青椒都切成菱形，姜切小块。往鳝背里倒入适量的料酒，适量的盐，生粉和白胡椒粉。抓匀，腌制30分钟。平底锅烧水，水开后倒入腌制好的鳝背汆烫一下。把...
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![葱爆开背虾如何做才美味，怎么做葱爆开背虾简单又好吃]( "葱爆开背虾如何做才美味，怎么做葱爆开背虾简单又好吃")
- 这道菜用洋葱爆炒开背的明虾，鲜香味美，色泽诱人，也是我妈妈的拿手菜喔~用料明虾六两洋葱半只青椒少许红椒少许生姜末少许料酒黑胡椒粉小葱葱爆开背虾的做法第一步要将明虾开背，一方面因为明虾背部有根黑肠很脏，需要去除，另一方面开背可以在炒制过程中让明虾更入味。修剪虾头，将...
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![糖醋鳝背如何做才美味，怎么做糖醋鳝背简单又好吃]( "糖醋鳝背如何做才美味，怎么做糖醋鳝背简单又好吃")
- 糖醋鳝背：本帮经典，做得好要外脆里嫩，酸甜适口，但是挂汁仍然保持外壳的脆感，是个技术活，受好友锅包肉的启发，终于试验成功，这里无私分享，请叫我雷锋😜用料黄鳝糖醋鳝背的做法鳝背两条。切成4厘米见方的块（黄鳝去中骨和头尾，这些部位也不要扔掉，可以煮汤，超级鲜，剔骨这一步可以让卖黄鳝...
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![青椒火爆鳝背做法烹饪大全 地道青椒火爆鳝背如何做]( "青椒火爆鳝背做法烹饪大全 地道青椒火爆鳝背如何做")
- 用料鳝背克青椒个黄酒克盐克糖克蚝油鱼露蒜片葱花姜片白胡椒粉香油青椒火爆鳝背的做法1、油爆香蒜片姜片葱花，放盐爆火再放入鳝背，放入香油外其他调料颠下锅，放入小半碗水加盖3分钟。2、这时可调整下咸淡，加入少许香油加盖1分钟后放入青椒加盖1分钟，加入白胡椒。起锅装盘。小...
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![蒜爆鳝背如何做才美味，怎么做蒜爆鳝背简单又好吃]( "蒜爆鳝背如何做才美味，怎么做蒜爆鳝背简单又好吃")
- 用料黄鳝大蒜瓣葱老抽黄酒糖食用油蒜爆鳝背的做法黄鳝洗净，切段锅中放油烧热，下大蒜瓣爆香下黄鳝段爆炒，加黄酒加入老抽，白糖，上色后加少量水烧开盖上锅盖中火焖煮5分钟大火将汁收稠，起锅前加少量麻油装盘，洒少量葱花即可...
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![剁椒鳝背如何做才美味，怎么做剁椒鳝背简单又好吃]( "剁椒鳝背如何做才美味，怎么做剁椒鳝背简单又好吃")
- 常吃的一道菜用料黄鳝3-4条大蒜3瓣剁椒酱1勺淀粉1勺盐糖胡椒粉1点点生姜1片炸粉1勺酱油1勺料酒1勺剁椒鳝背的做法菜场请老板烫去粘液划好鳝背，清干净内脏。鳝鱼血很滋补可以留着。剪成小段。加入盐糖，姜丝，酱油半勺，料酒半勺，淀粉一勺，炸粉一勺拌匀，加半勺油腌制15分钟。热锅热...
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![爆炒开背虾如何做才美味，怎么做爆炒开背虾简单又好吃]( "爆炒开背虾如何做才美味，怎么做爆炒开背虾简单又好吃")
- 用料虾500克红椒一个葱蒜姜料酒生抽盐鸡精爆炒开背虾的做法虾去头，背上划开备好材料热油下姜蒜头，红椒下去炒几下下虾加盐料酒生抽一起大火炒收汁即可洒上点葱末装盘，👌...
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![生爆鳝背如何做才美味，怎么做生爆鳝背简单又好吃]( "生爆鳝背如何做才美味，怎么做生爆鳝背简单又好吃")
- 用料黄鳝片200克青椒片40克葱10克郫县豆瓣酱25克花椒粉2克精盐2克黄酒15克白砂糖10克味精1.5克姜片10克酱油5克湿生粉20克米醋10克肉汤25克蒜茸25克生爆鳝背的做法将活杀黄鳝用布擦尽血污,用斜刀批成蝴蝶片,取碗一只放入精盐、黄酒、湿生粉少许上浆,待用。将青椒片加工成...
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![虾爆鳝面如何做才美味，怎么做虾爆鳝面简单又好吃]( "虾爆鳝面如何做才美味，怎么做虾爆鳝面简单又好吃")
- 老家建湖的划长鱼，是软兜长鱼、虾爆鳝面、鳝鱼米线的前置程序。杭州奎元馆的虾爆鳝鱼是个让人说起就要流口水的东东，千里迢迢，只能自己动手。家庭厨房的重点不是做到与名家名馆一致，而是一个想吃，一个愿意做，做好了有好评。用料活黄鳝300克鲜河虾6只虾爆鳝面的做法买小点的黄鳝...
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![火爆开背虾如何做才美味，怎么做火爆开背虾简单又好吃]( "火爆开背虾如何做才美味，怎么做火爆开背虾简单又好吃")
- 越到夏天越想吃辣，真是不怕上火的节奏啊！用料活虾一斤大蒜五瓣料酒适量白胡椒粉适量黑胡椒适量干辣椒两个胡椒粉适量盐适量四川花椒适量蚝油适量火爆开背虾的做法活虾去虾须，开背去虾线，放入料酒，白胡椒粉，黑胡椒，胡椒粉腌制30分钟。热锅热油，倒入虾，翻炒至变色，盛出。再倒入少量油...
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![青椒爆炒鳝背做法烹饪大全 地道青椒爆炒鳝背如何做]( "青椒爆炒鳝背做法烹饪大全 地道青椒爆炒鳝背如何做")
- 鳝鱼也是我家喜欢的食材之一。大的鳝筒煲，小的炒鳝丝，中不溜丢的就划成鳝背，煎炒溜炸。用料黄鳝10条750克薄皮青椒2个料酒2+1勺姜3片生抽2勺盐2+1克白胡椒粉1勺淀粉2勺麻油1勺鲍汁2勺老抽1/2勺糖2克蒜3瓣洋葱胡萝卜片少量青椒爆炒鳝背的做法一共买了十条大概一斤半，请摊主划...
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![干爆鳝背如何做才美味，怎么做干爆鳝背简单又好吃]( "干爆鳝背如何做才美味，怎么做干爆鳝背简单又好吃")
- 好吃又简单的一道菜用料黄鳝5条小葱一把老干妈适量盐适量料酒适量淀粉适量干爆鳝背的做法鳝背清洗赶紧，去头去尾。小葱切段备用切成小段，用盐和料酒稍稍腌制拍上淀粉，入油锅中火炸熟用大火烧热油后再复炸一遍锅里少量油烧热放入老干妈煸出红油后转小火放入葱段煸香放入炸好...
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![爆炒鳝背如何做才美味，怎么做爆炒鳝背简单又好吃]( "爆炒鳝背如何做才美味，怎么做爆炒鳝背简单又好吃")
- 用料鳝背1斤左右黄瓜，胡萝卜各一小段姜，蒜，红辣椒适量生粉，白胡椒粉适量盐，糖，料酒适量爆炒鳝背的做法鳝背洗净，用厨房纸吸干水分。其余的食材分别切片。把鳝背切段，加适量的料酒，生粉和白胡椒粉拌匀腌制一下。锅内倒入适量的油，下姜片，蒜片和红辣椒片煸香。下胡萝卜翻炒。放入腌制...
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![黑椒鳝背如何做才美味，怎么做黑椒鳝背简单又好吃]( "黑椒鳝背如何做才美味，怎么做黑椒鳝背简单又好吃")
- 黄鳝相信大家一定会吃吧，吃腻了红烧黄鳝和黄鳝汤，来一道黑椒鳝背换换口味吧~用料黄鳝2条面粉（洗鳝背）适量白醋（洗鳝背）适量盐（洗鳝背）适量青椒半个红椒半个洋葱1/4个姜片3片蒜片20片黑椒汁50克番茄沙司25克糖10克生抽10克香醋2克黑胡椒碎2克白酒（腌鳝背）少许蛋清（腌鳝背）1个盐，味精，糖（...
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