芝麻海苔*宝宝肉松(小美版)食谱大全及做法,烹饪好吃的芝麻海苔*宝宝肉松(小美版)方法
- 儿童食谱
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【方子量约为:500ml密封罐、压实了一罐头】〖彻底晾干后放冷藏,保质期约为10~15天。〗
用料
猪里脊 | 300克(大碗装) |
姜片 | 10克(小碗A装) |
京葱(切段) | 50克(同小碗A) |
水 | 500克(主锅称重) |
儿童酱油 | 10克(主锅称重) |
冰糖 | 10克(主锅称重) |
食用油(也🉑不放) | 13克(主锅称重) |
芝麻 | 20克(小碗B装) |
宝宝海苔(捏碎) | 20半片(现加现拆,不然会软化) |
芝麻海苔*宝宝肉松(小美版)的做法
☆用流动自来水搓洗【猪肉】表面血色至微白后放网篮加水没过表面、去量杯『5分-50℃-速5』. ☆洗肉完毕后,【猪肉】切块2cm。 ☆【猪肉、姜片、京葱、水】入主锅『30分-100℃-"反"速小勺』烹煮后倒网篮去【葱姜】 ☆将【沥干的猪肉、酱油、冰糖、食用油】倒入主锅『10秒-"反"速5』撕碎混合。 ☆刮刀整理下锅壁、去量杯『20分-V-"反"速2』拌炒(最后5分钟暂停下、加入芝麻海苔碎结束)
成品出锅后,必须彻底晾干再密封冷藏储存!
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