无出水银鱼炒蛋做法烹饪大全 地道无出水银鱼炒蛋如何做

用料  

无出水银鱼炒蛋的做法  

1. 晶莹剔透、肉质紧致的银鱼，洗净，用点盐抓均，放篮子内沥干水分（品质棒棒的银鱼是不出水的，买到差质的出水不许喷）

2. 三个鸡蛋放点盐或鱼露打匀

3. 备好葱段或葱花

4. 热油煎炒熟银鱼，注意刚下锅时平铺后不动它，待下面快熟了才翻炒均匀熟透，盛起备用

5. 习惯爆香一下葱段，增加香味

6. 下鸡蛋煎至半熟

7. 马上铺上银鱼，到鸡蛋7成凝结，马上划几下，划散爆炒一小会即可。

8. 美美哒享用吧

小贴士

1. 银鱼购买于汕头海边，新鲜速冻寄来
2. 鸡蛋和银鱼都已下了盐，给小朋友食用，已经够味就不需再加盐了。如果你觉得味不够可添加。