补血补脑美容养颜的红枣核桃糕,一次成功食谱大全及做法,烹饪好吃的补血补脑美容养颜的红枣核桃糕,一次成功方法
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这是我最喜欢吃的一道糕点,最早吃到它是大学毕业那年朋友送的,吃后一直念念不忘。毕业工作后一直未再吃到那个味道。
直到怀我家老大休假在家无聊,开始折腾各种手工零食,上网买书买锅买食材买包装袋各种买。同时也被我折腾出了这道糕点,但味道还是差点,经过不断地改进,不断试验,终于做出了自己想要的味道。
用料
红枣 | 250克 |
核桃 | 180克 |
黄油 | 25克 |
麦芽糖 | 150克 |
柠檬汁 | 15克 |
木薯粉 | 22克 |
纯净水 | 30克 |
补血补脑美容养颜的红枣核桃糕,一次成功的做法
红枣洗干净晾干,切片,倒入破壁机中加适量水打成泥,我家这个机子比较给力,红枣皮都打得很碎。如果皮不太碎的话,打完后再过筛,口感会更好。
核桃剥好后,放微波炉或烤箱中烤几分钟,微黄即可。
红枣泥倒入不粘锅中,中小火烧开后转,加入麦芽糖,不停搅拌,注意这时候枣泥会溅出来,注意不要烫到手。
再次沸腾后加入水淀粉(水+木薯粉+柠檬汁,提前备好)和黄油
水淀粉:
水和木薯粉调成汁,加入柠檬汁。炒至黏稠,枣泥抱成团,或滴一滴枣泥到冷水中,吃起来是很Q的感觉就行了。关火,加入核桃搅拌均匀就可以出锅啦。
整形盘整好形,冷却后,切成自己喜欢的大小就行。
用小袋子装好封口,再用漂亮的礼品袋装好,送亲朋好友非常不错哦!
小贴士
木薯粉可换成其它任意淀粉,但木薯粉做出来口感更Q弹些。
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