简易版清蒸鱼做法烹饪大全 地道简易版清蒸鱼如何做
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个人觉得挺好吃的,主要是有些小技巧在里面,比如蒸完要焖几分钟,整好后把多出来的水倒掉去腥,很简单,喜欢吃鱼就还不错,简单方便快捷,用料简单原汁原味,少添加更健康
用料
鱼 | 1条 |
生姜 | 适量 |
葱花 | 少量 |
食盐 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
生粉 | 1勺 |
大葱 | 一小段 |
简易版清蒸鱼的做法
从菜市场买来杀好的鱼,洗净,把肚子里的黑色都去掉,外面用刀划几条交叉线,这样更好入味。准备好生姜丝。
盐,生姜丝和料酒均匀涂抹在鱼身内外,再撒上少量的淀粉抹均匀,腌制十五分钟。锅里加入适量水烧开。
水烧开放入鱼隔水蒸十分钟。期间不要开盖。十分钟后关火,再焖两分钟。取出鱼后将蒸出来的水倒掉。淋上生抽,将切好的大葱葱丝摆在鱼身和周围,撒点黑胡椒(看个人喜好放分量,我撒了很多),撒点葱花。起锅烧油,等锅里油滚烫浇在鱼身上,完成。
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