蟹黄虾肉蒸饺做法烹饪大全 地道蟹黄虾肉蒸饺如何做
- 蒸
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用料
螃蟹 | 3只 |
虾仁 | 100克 |
猪肉沫 | 150克 |
饺子粉 | 300克 |
葱 | 10克 |
姜 | 15克 |
老抽 | 10克 |
生抽 | 10克 |
盐 | 10克 |
料酒 | 10克 |
胡椒粉 | 2克 |
白糖 | 5克 |
蟹黄虾肉蒸饺的做法
螃蟹蒸熟剥出蟹黄蟹肉
蟹肉蟹黄加葱姜末熬成蟹油
馅料放在一起加入调味料搅拌均匀,继续搅拌至上劲。
饺子粉用温水和成光滑的面团,分成若干分,擀成饺子皮,包入馅料
蒸锅大火烧开,放入饺子蒸制13分钟
蘸醋吃味道更佳
小贴士
制作肉馅需加入少量水,保持肉的嫩滑,也可以加入猪肉皮制成的皮冻,吃的时候有鲜美的汤汁。
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