解锁蒸面包🍞做法烹饪大全 地道解锁蒸面包🍞如何做
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烤面包,容易上火。蒸的不上火,一样好吃😋主要自制的干净卫生!
用料
鸡蛋 | 3个 |
白糖 | 40克 |
纯牛奶 | 30克 |
酵母 | 3克 |
面粉 | 300克 |
食用油 | 20克 |
白芝麻 | 2克 |
解锁蒸面包🍞的做法
教程附上给大家👇🏻
在大碗中打入3个鸡蛋,40克白糖,3克酵母,30克纯牛奶,用筷子搅拌均匀;再分次加入300克高筋面粉,用筷子搅拌成稠状;再加入20ml的食用油用手揉成面团,揉光滑后拿出放入面板,推拉揉搓(类似洗衣服),大概10分钟左右,直到用手撑开有一层薄薄的膜即可,搓成团放大碗中发酵2倍大,面板撒上面粉防止粘,取出面团放面板上揉搓排气,揉到原来的大小,大概3分钟,然后搓成条,分成8块大小相同,然后一一搓成团,放入底部和侧面刷上一层食用油防粘的磨具中再2次发酵至2倍大
准备一个蛋黄搅拌均匀后,给发酵好的面团刷上一层蛋黄液,撒上一层白芝麻(家里没有,放的是巧克力粉)
再盖上了一层保鲜膜,放入蒸锅蒸40分钟,时间到了再焖上5分钟,打开即可。
成品装盘
动手品尝😋
小贴士
我放的是花生油,整个制作过程都能闻到花生油的味道,超级香!
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