超嫩滑的鸡蛋羹做法烹饪大全 地道超嫩滑的鸡蛋羹如何做
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这么做的蛋羹超级嫩滑,不腥,口感一级棒。自己吃,宝宝吃都是很可以的。
用料
鸡蛋 | 2个 |
纯净水 | 100克 |
盐 | 适量 |
香油 | 适量 |
超嫩滑的鸡蛋羹的做法
鸡蛋两个打散,充分搅拌。加入等体积的凉水混合,打散,加入适量盐,搅拌均匀。盐不建议多加,蒸好了可以再调。
用细筛网过滤入陶瓷或玻璃碗中,这样可以去除气泡,蒸出来不会有小洞。
盖上耐高温的保鲜膜,用牙签扎上小孔,多扎几个。
锅中烧水,水开了放入蛋羹液蒸8到10分钟即可出锅。
可以放俩虾仁,出锅后淋点香油,可以放葱花。搅拌一下然后开吃,超嫩滑!
小贴士
保持嫩滑的关键一个是加等量的水过筛,一个是盖保鲜膜,最后不要蒸太久。
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