厨趣阁蒸莲藕丸子如何做才美味，怎么做蒸莲藕丸子简单又好吃
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莲藕的营养价值不必细说，怎么做才能吃得健康又美味可口？
用料
| 藕2节，去皮后约500克 | |
| 肉末400 | 克 |
| 鸡蛋一个 | |
| 冬菇4朵 | |
| 虾皮一把 | |
| 生粉2汤匙 | |
| 盐、胡椒粉、麻油适量 | |
| 葱一根，香菜一根，姜2片 |
蒸莲藕丸子的做法
葱白、姜剁成末，冬菇泡发好切碎
![蒸莲藕丸子的做法步骤图，蒸莲藕丸子怎么做好吃 第2张]( "蒸莲藕丸子的做法步骤图，蒸莲藕丸子怎么做好吃 第2张")
莲藕刷成丝，稍微剁一剁
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稍微挤一下水份，留着备用
![蒸莲藕丸子的做法步骤图，蒸莲藕丸子怎么做好吃 第4张]( "蒸莲藕丸子的做法步骤图，蒸莲藕丸子怎么做好吃 第4张")
肉末放入鸡蛋，姜葱末，生粉，胡椒粉，盐，麻油，加入适量的莲藕汁，顺着一个方向搅拌上劲。分次加入。
![蒸莲藕丸子的做法步骤图，蒸莲藕丸子怎么做好吃 第5张]( "蒸莲藕丸子的做法步骤图，蒸莲藕丸子怎么做好吃 第5张")
加入冬菇、虾皮、莲藕搅拌均匀
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挤成丸子放入抹了少许油的盘中，水开后上蒸，18-20分钟开盖，撒上葱花即好。
![蒸莲藕丸子的做法步骤图，蒸莲藕丸子怎么做好吃 第7张]( "蒸莲藕丸子的做法步骤图，蒸莲藕丸子怎么做好吃 第7张")
可以勾一个薄芡浇在上面
![蒸莲藕丸子的做法步骤图，蒸莲藕丸子怎么做好吃 第8张]( "蒸莲藕丸子的做法步骤图，蒸莲藕丸子怎么做好吃 第8张")
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