- 我也不知道说什么好👌🏻面粉用到的是柔风吐司粉,水量偏大,建议用吸水性较好的面粉制作说白了其实就是基础的牛奶吐司加了提子干进去比配方位两个450g吐司盒的量面团部分参考了阿呜老师的鲜奶吐司用料高筋粉500g盐8-9克(若想吃咸口的,8-9克刚好,8克起)细砂糖60-65克(若想吃甜口,细...
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- 作为一个美貌与智慧并重的师奶!是时候显示一下我的实力了!!!用料高筋面粉250克酵母4克黄油20克奶粉10克牛奶200克细砂糖30克鸡蛋1个自制卡士达酱看心情软乎乎的棒槌面包无厨师机的做法1、把粉状的东西都称好,(高筋面粉,酵母,奶粉,糖,盐)2、洗干净盆子,全部都丢一起😆😆😆1、把冰箱门...
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- 记性不好,备忘。用料高筋面粉280克牛奶145克鸡蛋50克/1个细砂糖45克酵母3克盐2克黄油30克凯膳怡厨师机吐司出膜的做法除黄油外,加入厨师机2档混合到起筋厚膜,加黄油二档混合后四档二档至面团光滑,拿出面团甩几回,放回厨师机4档到完全出膜。水分足出膜才快。裹圆盖湿毛巾后封保...
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- 超软超香的南瓜土司对于手撕吐司我的喜好还是这个软到切都很难的吐司这款土司我的大爱用料王后吐司粉250g牛奶50-55g鸡蛋50g海盐2.5g奶粉15g细砂糖25g炼乳18g鲜酵母9g黄油20g南瓜100g南瓜软乎乎吐司的做法除黄油和盐之外放入厨师机打出大膜,然后加入黄油和盐打出手套膜!室...
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- 傻傻做的辣皮子拌面用料辣皮子牛肉面条蚝油干五香粉老抽生抽勺葱姜蒜干十三香料酒傻乎乎辣皮子拌面的做法辣皮子拌面1辣皮子用水清洗,用温水浸泡半小时。(泡不了那么久也行,反正要煮的)2牛肉切大片(不用太厚),加姜丝、五香粉、一点点生抽、一点点盐(如果觉得腥加料酒,我买的新鲜牛...
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- 家里没有了黄油,就用玉米油做一个一次发酵软呼呼红薯吐司吧。这个配方红薯量大,吃起来满满是红薯的香甜。用料红薯泥130克高筋面粉250克细砂糖25克酵母3克盐3克炼乳27克牛奶65克±20玉米油32克玉米油版软乎乎红薯吐司的做法红薯蒸熟放凉,把所有材料放进搅拌缸里(酵母和糖,盐分...
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- 每次做面包就找不到厨师机的说明书了,索性将它记录在下厨房,面包出膜就靠他用料厨师机先放粉类糖45克奶粉1克高筋面粉250克湿性材料水115克全蛋液47克酵母3克炼乳8克出厚膜后黄油30克盐3克厨师机出膜的做法将所有干粉(高筋面粉,奶粉,糖),倒入搅拌桶内,用刮刀搅拌均匀将湿性材料...
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- 参考了无数不同的做法,基本都是用白吐司这里改成了全麦吐司其实吐司升糖都蛮快的奈何吃起来真的又方便又美味…像是枫糖浆/蜂蜜都换成了零卡糖装饰糖粉换成了奶粉保证口味的基础上尽量降低卡路里方子呈现的口感是很软的!!不符合预期也请不要恶意差评!最开始用的黄油,但是更推...
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- 用的糖豆MM这个方主的方子,好做也好吃,每周固定做一个,写这个方子是因为家里机器材料不同,自己做方便写的注意:1.关于鸡蛋:鸡蛋比较小,如果是正常45克左右的大鸡蛋,面粉相应增加20克左右,具体根据搅拌时候面团状态来加2.关于盐:如果鸡蛋用得比较大,因为面粉多,盐相应增加到4克用料淡...
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- 用料高筋面粉克黄油克水克盐克糖克酵母克ACA厨师机面包出膜方法的做法厨师机出膜步骤记录...
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- 手撕玫瑰花吐司,松软好吃手揉面视频参考:心香雨的视频菜谱:_list/102490773/用料高筋面粉250克牛奶(夏天冷藏)120克鸡蛋(夏天冷藏)60克带壳一个黄油(冷藏)30克耐高糖酵母4克糖40克苹果1个半(苹果花)食盐4克(苹果花)糖10克(苹果花)水200克(苹果花)煮苹果的水(面糊)50克黄油(面糊)10克低筋面粉(面...
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- 配方是两个吐司的量,如果做一个,用料减半即可。用料高筋面粉500克红糖粉76克盐8克牛奶100克水180-200克鲜酵母18克(酵母粉6克)黄油46克提子干140克红糖提子吐司,软乎乎~的做法称量原料,提子用温水浸泡后洗去灰尘;沥干水份;红糖切碎;黄油软化除黄油和提子干外的食材放入揉面缸,先低速...
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- 家中小主特别喜欢吃吐司,我个人也觉得吐司简单易做,因此隔三差五就烤吐司。之前看了不少下厨房的方子,严格按照方子的步骤与份量进行,现在做熟练了,开始自由发挥,虽然是个烘培小白,但是也渐渐琢磨出自己最常用的份量与步骤了。写出来既是个记录,也是个回馈。毕竟,愿意分享的人是天...
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- 听一位西点大师说过蛋糕的松软靠的是空气,而面包的绵软靠的自然就是水喽,这两种几乎是零成本的材料是成功的重要因素。如果加的水量合适,即使不用厨师机也能拥有你想要的绵软吐司面包。利用面包机和揉面机都可以出手套膜,这两种机器我都试验过,感觉只要将水量,揉面时间和后盐后...
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- 超浓的奶香味就算隔夜吐司也还是软乎乎抹上面包酱🧈超级无敌赞~一个350g吐司🍞的量用料高筋粉250g盐3.5克鸡蛋1个淡奶油100克牛奶90克酵母2.5克细砂糖25克奶粉10克软乎乎的淡奶油吐司的做法把面团的材料揉成可以拉出薄膜把揉好的面团均分成2小份滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟(...
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- 面包必备其实最初我也不会揉手套膜总觉得是厨师机还不够好后来发现原来是揉的方法问题而大多做吐司的方子是不会细讲的,包括我自己直到去年在甜悦一个方子里看到了详细她的方子一般附带视频后来按照她的方法真的都可以出手套膜我的厨师机价位约700¥用料吐司其他材料黄油...
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- 由于发现家里的淡奶油、炼乳、黄油、奶粉等都要过期啦,于是赶紧拿出来造吧造吧~第一个想做的就是吐司,最近沉迷的吐司!!!因为自己做烘焙总是三天新鲜所以一直控制自己购买烘焙机器,没有面包机、厨师机的我在研究了几位厨友的做法后决定徒手开揉!!!用料高筋面粉280克冰牛奶80克白砂...
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- 真的超级无敌松软好吃,可以一次性多烤几块,造成起床在微波炉里热一下开启美好一天😊,是第二次自制欧包啦,新手小白也能掌握,是根据网络上的方子自己修改了一部分,大家一起来做做看吧!用料面包体盐3克牛奶70-100克糖适量(依口味而定)黄油30克高筋面粉250克全麦粉(可用高筋粉代替)50-8...
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- 从没想过红薯做吐司这么好吃超软超Q就是家里地里普通的红薯吐司水量很大新手预留30克牛奶‼️做习惯了的打面要有耐心用料材料在图一100个吐司🍞练习No.55红薯吐司带来软乎乎的口感的做法🛒高粉240克、红薯泥110克、牛奶100克、鸡蛋1个、白糖35克、鲜酵母9克、黄油20克、盐...
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- 其实,做过两版北海道吐司,每版都是软乎乎的让人爱不释口,一版用了黄油,一版把黄油改成玉米油,糖减少了量,个人喜好口感清爽一些的,所以还是偏向于玉米油版的,黄油版的口感更浓郁一些。下面的方子是清爽版的,但拍图的时候是拍了黄油版的原料图。用料牛奶150克淡奶油75克蛋液30克白...
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- 直接用淡奶油、牛奶代替了水让吐司🍞奶香醇厚质地棉软拉丝撕着吃超过瘾一次性发酵,做法更简单~用料高筋粉500g糖72克盐6克牛奶200克淡奶油132克鸡蛋1个酵母5克北海道牛奶吐司|软乎乎奶香十足的做法把材料全部混合揉成扩展状态,拉出薄膜均分成四份,滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟松...
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- 纯属记录,不喜勿喷。烘焙小白为俩娃自学各种烘焙技能,欢迎宝妈们一起交流学习😃用料高筋面粉250克紫薯150克鸡蛋1个(60克)白糖20克盐1.5克酵母3克黄油20克软乎乎的紫薯吐司的做法紫薯蒸熟捣成泥,除酵母、黄油、盐以外的所有材料混合均匀,看不到干粉即可。盖上保鲜膜,放入冰箱冷...
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- 🎃秋冬的南瓜贼好吃,甜甜糯糯,金灿灿的南瓜面团,看着就非常有食欲呢,内馅也加入了大量的南瓜泥,双倍满足。‼️配方450克金波吐司模具*2,干酵母用量为鲜酵母的三分之一。老面140克(高粉80克水54克鲜酵母4克盐2克混合均匀室温发酵两倍,按压排气后转冷藏12小时以上)用料🔻面团材料高粉...
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- 口感软软的迷你小餐包。因为添加了蜂蜜,口感甜丝丝的,好吃!为了柔软感,这个面团湿度较高,出手套膜后再进行发酵。我有几个在表面用了前天做的墨西哥面包脆皮酱,喜欢的可以在这个链接的前言里就可找到脆皮酱的做法。用料高筋面粉120克酵母粉1-2克黄油12克水72克蜂蜜10克糖20克柔...
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- 用料高筋面粉400克低筋面粉100克细砂糖80克酵母6克奶粉30克盐6克鸡蛋57克牛奶100克炼乳30克淡奶油30克水120~140克左右黄油60克软乎乎吐司的做法准备好材料。把除了黄油的所有材料搅拌出厚膜,加入黄油继续搅打。打到能轻易拉出薄膜即可。取出面团滚圆,放入容器,放在温度28度,...
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