豉汁蒸排骨(一人份)食谱大全及做法,烹饪好吃的豉汁蒸排骨(一人份)方法
- 蒸
- 关注:1.52W次
先生曾在广东工作过很多年,所以对于粤菜还是🈶所情怀的,我做的豉汁蒸排骨完全是针对先生口味来做的。
用料
肋排 | 一根 |
黄姜片 | 4-5片 |
蒜片 | 5-6片 |
豆豉 | 适量 |
海鲜酱油 | 两勺 |
糖 | 一勺 |
耗油 | 一勺 |
黄酒 | 两勺 |
淀粉 | 适量 |
豉汁蒸排骨(一人份)的做法
肋排切成小小的一块,浸泡一个小时左右,需要不停的更换水,浸泡的目的是为了做出来的成品更嫩滑。如果怕腥的,还可以放料酒。总之就是反复的倒水。直到浸泡到没有血水。
广东版本的豉汁排骨,底下垫的都是荔浦芋头,而我家目前没有,就用山东牛奶芋头来替代。考虑到一会蒸排骨的时间非常短,所以就先蒸一会。
放进我的捷赛懒人锅e15,然后我基本就不管了。
姜片,蒜片,豆豉在锅内煸炒煸香
倒入调味料拌匀好的排骨里面。腌制一个小时左右,加保鲜膜放冰箱。
蒸熟的芋头,煎到金黄备用。
煎好的芋头铺在盘底。
这个是腌制过的排骨。我是放在冰箱冷藏了一个下午腌制的。
将调料都过滤出来。
将排骨平铺在芋头上面。
放进我的捷赛懒人锅p18😄
手动将火力调到最大,定时12分钟。然后我就可以离开啦。
完成✅啦,有水蒸气影响我拍照了。
装盘撒葱花点缀。
豉汁蒸排骨✅,简单极了对吧。你也可以试试啦。
小贴士
调料可以边放边尝,直到适合自己的口味。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/xprcq/zheng/13on7.html