芋头焖鸡腿如何做才美味,怎么做芋头焖鸡腿简单又好吃
- 焖
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用料
鸡腿 | 2只 |
芋头 | 半个 |
葱 | 2根 |
姜 | 一小块 |
蒜 | 4瓣 |
小米椒 | 2个 |
五花肉 | 三分之一条 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒/二锅头 | 1勺/1瓶盖 |
蚝油 | 1勺 |
冰糖 | 1小颗 |
盐 | 少许 |
油 | 1勺 |
芋头焖鸡腿的做法
芋头去皮,切稍微大一点的块
葱切3段,蒜姜辣椒切丁
鸡腿,五花肉切块(不想吃鸡胸肉这些部分,所以用鸡腿,光用鸡腿油脂不够,所以加三分之一条的五花肉),冷水下锅,水沸后去浮沫,捞出后用开水冲洗
鸡肉和五花肉焯水的过程中,准备砂锅,放入全部的葱,一半的姜蒜辣椒
再铺上全部的芋头
热锅后下油,放入剩下的姜蒜辣椒,稍微翻炒后加入鸡肉和五花肉,然后加入料酒,生抽,蚝油一小碗水,老抽,冰糖后再稍微翻炒
倒入砂锅后,加盖,大火烧开,转小火煮15分钟左右
开盖搅拌一下,再等10分钟即可出锅
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