- 用料面220克鸡蛋➕牛奶170克黄油12克糖20克方形吐司的做法上145℃下175℃35分钟...
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- 嗯!基础白,干吃组合三明治都超好含水量90%,软手頭沒有夢之力麵粉,第一次做就山茶花和鷹牌拼配了一下,買到夢之力還是要用夢之力,实在没有霓虹粉也可以,它俩蛋白质含量一样用料燙種梦之力20%100g糖2%10g鹽巴2%10g沸水40%200g本種梦之力80%400g糖6%30g奶粉4%20g室溫水50%250g鮮酵3...
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- 用料面包粉225g酵母3g砂糖30g盐3g水140g黄油20g其他材料适量方形吐司(三能低糖水立方吐司模SN21843)的做法各种面包菜谱...
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- 方形吐司(CakeLand正方形吐司盒No.2369)用料面包粉180g水等115g糖适量盐2g酵母2g黄油适量其他配料适量方形吐司(CakeLand正方形吐司盒No.2369)的做法各种吐司菜谱...
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- 记录一个非常棒的整形方式~超实用!它拉丝、它不需要用刀切片,它整形还比吐司简单!又能象吐司一样一片一片的吃!你值得拥有~家里有正好有南瓜泥要消耗,我用的是这个方子制作的面团感谢方主!做出了成品非常好吃~不怎么爱吃甜面包的我马上撕了三片来吃😂。我用了两次发酵,面团没有揉到...
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- 選自《吐司麵包的烘焙技術》方形吐司部分,原方為philippebigot的方形吐司。為了便於日常操作參考搬運到下廚房,圖片版權歸原書作者。這是一款店內暢銷的日常風味的質樸吐司,添加了牛奶,並使用50%的法包粉製做,非常適合做成三明治食用。原方以麵粉重量作為100%參考值,其餘材料數...
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- 模具买了一个又一个🌚🌚要做正方形的吐司……emm...脑洞大开我相信,即便你买了方型吐司盒,没做几次方形吐司🍞它就该吃灰了哈哈哈哈来改造一个吐司盒试试看吧用料硬纸板一块锡纸一张长方形吐司盒一个油纸一张关于小技巧|方形吐司盒的做法纸箱里剪一片,尽量剪一张平整的硬纸板...
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- 用料金像高粉300克酵母3克牛奶130克蛋液30克淡奶油60克糖45克盐5克黄油30克芝麻适量山形方吐司的做法将面团打至完全阶段将面团取出收圆后放进面包桶,基础发酵。(发酵本是计划直接用面包机的程序,因为中午要出去接孩子,时间上冲突,所以就把面包机盖上盖子,拔下电源,放在温暖处慢...
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- 此方是后加水法,非常非常粘,都不好整形,我的面一直没成团所以最后的50g牛奶没放。此方450g土司做了两个用料1.波兰种高筋粉50克温水50克耐高糖酵母1克2.面团高筋面粉450克牛奶350克鸡蛋1个(50g)黄油50克盐5克细砂糖45克奶粉20克汤种100克牛奶50克山形吐司的做法波兰种材料放入...
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- 用中种的方法做吐司真的超级柔软加入了淡奶油奶香味十足喜欢方形的形状超级可爱有木有用自己做的蓝莓冰激凌各种巧克力,奥利奥做成了奥利奥厚多士满满的热量满满的幸福用料中种面团高筋面粉180克酵母3克牛奶100克主面团高筋面粉75克细砂糖35克淡奶油50克鸡蛋35克奶粉13克...
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- 因为诸多原因买了250g正方形吐司盒,然后看大家配方都是450g的,只好自己算然后加加减减第一次用这个模具就做出来了不错的吐司方法不一定对,但是最终做出来了好吃的面包,下次会继续改进没制作中的图,做完才想起来可以发个菜谱记录一下用料五得利高筋面粉145克水40克(水和鸡蛋加...
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- 用料高筋面粉250克心形吐司的做法君之的北海道吐司的做法小贴士用的是君之的配方,一定要用耐高糖酵母...
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- 方子是我自己记录用的,所以过程没有很细化。使用的面粉说明一下,我比较喜欢用这两种面粉做吐司。1.francine的maBRIOCHEaux5CEREALES每一百克粉中含蛋白质17.3克。这是我能找的市面上蛋白质含量最高的粉了,筋度高是因为它是小麦粉,燕麦粉,黑麦粉等的混合粉。我用细筛子筛去各...
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- 用料高筋面粉500克细砂糖50克盐8克酸奶(我用的味全原味)50克酵母6克牛奶360克(不同面粉吸水性不同,请预留10g左右自行调整噢)黄油30克芋泥适量450g吐司模具2个芋泥吐司(两种整形方法)的做法后油后盐开始揉面,到出手套膜将面团团圆,28度开始一发约1小时,手指👇洞,不塌陷不回缩即可温...
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- 🎃早餐下午茶宵夜小吃甜品均可做(原创)用料南瓜148g(酌情增加)高筋面粉206g酵母3g(可增加为3.5-4g)白糖4小匙(爱甜可增加)海盐1g左右全蛋1个(29g)黄油18g迷你方形南瓜吐司🍞的做法做法:📍备好材料(方形模具尺寸为7.5×7.5×7.5cm,容纳面粉105g,另备有一个迷你蛋糕卷模具,...
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- 原方参照用料①水185克①蔗糖(原方红糖)20克①蜂蜜10克①高筋面粉170克①全麦粉(粗粒)110克①奶粉10克②干酵母3克③盐4.5克④无盐黄油15克全麦吐司(配超详细吐司整形方法)的做法将①的所以材料混合,用刮板搅拌至无干粉,盖上保鲜膜,冷藏室隔夜。※面粉长时间冷藏放置,可以产生面筋,...
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- 今日早餐:方形寿司、芙蓉鲜蔬汤、香蕉补:2018.03.29早餐用料寿司米适量寿司醋适量黄瓜1根鸡蛋3个沙拉少许火腿4片香菇适量芹菜几根胡萝卜半根料酒少许方形寿司的做法1、寿司米蒸好放凉加入寿司醋拌匀,2个鸡蛋煎成蛋饼备用,黄瓜洗净切成长方条段,火腿煎好,海苔裁剪成约10cm长的...
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- 前段时间猫形吐司好像特别火,但是上班特别忙,买了模具一直没时间做😂终于,离职之后休息了两天可以在家做面包了!这次烤完后觉得灰色部分太少,白色部分偏多,所以调整了配方用量,大家按配方操作就可以了。配方分量大约可做一个450克的猫吐司。*模具大小:长14cm,宽14cm,高13.5cm用料白...
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- 喜欢这个吐司,一个吐司N个吃法。用料高粉220g低粉30g牛奶70g淡奶油65g盐2g酵母4g糖35g鸡蛋一个正方形吐司的做法1.先将所有的材料放入面包机中揉成光滑的面团,大概二十到三十分钟。2.出膜效果3.分成2份,揉团,盖上保鲜膜松弛15分钟,.取一个面团,用擀面杖擀成椭圆形然后翻过来,从...
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- 用料高筋面粉260克纯牛奶135克细砂糖40克全蛋液35克黄油30克耐高糖酵母3克盐3克豆沙220克整形很方便的豆沙吐司的做法除了高粉黄油盐,其余放入主锅,设置:2分钟/37℃/速度3。倒入面粉和盐,30秒/速度3—6混合。再揉面键5分钟。加入黄油,继续揉面键3分钟。揉好可以拉出手套膜取出...
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- 上一篇已经介绍了椰蓉吐司的其中一种整形方式,有很多朋友尤其是初学者可能会觉得那种来回折叠再擀再折叠的方式操作不好就很容易破皮露馅,麻花辫也不太容易能编的漂亮。那我今天就给大家介绍一个更加简单且容易操作的整形方法,基础面团里加了南瓜泥,使味道更加丰富了一点,不喜...
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- 喜欢小而精致的东西!败了一堆6*6的吐司盒!可以做吐司,也可以做磅蛋糕!出来的效果也是萌萌哒,一次一个,再也不担心不小心吃多了!这个菜谱里只做了两个口味的,大家不用局限了馅料,夹啥都行,比如椰蓉馅(蛋黄椰浆炒过的),紫薯泥的,奶酥馅......当然我也试过比较稀的酱,比如焦糖酱,也是放得多,...
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- 用料高筋面粉450克黄油40克鸡蛋2个酵母5克盐3克糖50克牛奶牛奶+鸡蛋,总量275克方形吐司面包(一次发酵)的做法450克面粉两个鸡蛋加上液体,总共275克,我的用料里写的牛奶,但我用的是水,因为我妈妈不喜欢奶味太浓我赢没用的这种酵母,一袋3克,我放两袋50克糖把以上用料通通放进厨师机,...
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- 用料高筋面粉270克鸡蛋45克牛奶100克黄油30克盐3克酵母3克奶粉8克糖40克水20克红曲粉1克花形吐司的做法所有材料准备好除了红曲粉和黄油以外,所有面团材料混合均匀,揉出粗膜,再加入黄油,揉至扩展阶段。揉好的面团分成2份,其中一份揉入红曲粉。盖上保鲜膜发酵至2倍大。取出排气...
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- 最近买了一本书,目标为做完上面所有的吐司,这是第一个吐司啦,夏天成都27.2室温,湿度大,无空调,无冰袋,最终面温31.2,看来还是要绑冰袋,记录这次自己加的各种成分的量,括号里自己的量,带盖吐司底部有沉积,应该是面团量多的原因水量有点hold不住用料王后高筋240g(250)盐4.8克(5)鸡蛋液12克(1...
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