厨趣阁葱花火腿煎卷子的详细做法，葱花火腿煎卷子做法技巧
- 煎
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时间：约35-45分钟
难度：有点挑战🖖
份量：3人份
用料
| 普通面粉（中筋） | 300g |
| 干酵母 | 3g |
| 温水 | 180ml |
| 植物油 | 15g |
| 盐 | 根据口味添加 |
| 葱花 | 20g |
| 火腿肠粒 | 1根 |
| 清水 | 130g |
葱花火腿煎卷子的做法
面粉里加入酵母，缓慢加入温水，用筷子搅拌成棉絮状，然后用手揉成光滑的面团。盖好，醒面10分钟。
![葱花火腿煎卷子的做法图解 做法步骤 第2张]( "葱花火腿煎卷子的做法图解 做法步骤 第2张")
10分钟后把面团拿出来放在面板上，用擀面杖擀成大片，然后洒上油，折叠面片，把油涂匀。
![葱花火腿煎卷子的做法图解 做法步骤 第3张]( "葱花火腿煎卷子的做法图解 做法步骤 第3张")
再撒上盐、葱花和火腿肠粒，把面片卷起来。然后切成宽大约5厘米的块。
![葱花火腿煎卷子的做法图解 做法步骤 第4张]( "葱花火腿煎卷子的做法图解 做法步骤 第4张")
把面块两个一个摞起来，抻长，放在刷了油的平底锅里，码好，盖上锅盖，发酵到2倍大。
![葱花火腿煎卷子的做法图解 做法步骤 第5张]( "葱花火腿煎卷子的做法图解 做法步骤 第5张")
发酵好之后，加热平底锅，直到锅里发出煎东西的声音，然后在锅边倒入130g清水，盖锅盖，中火加热把水烧干。最后打开锅盖，可以用勺子把卷子掀起来看看，下面金黄色了，就熟了。
![葱花火腿煎卷子的做法图解 做法步骤 第6张]( "葱花火腿煎卷子的做法图解 做法步骤 第6张")
小贴士
视频中所使用的锅直径是24厘米。
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