煎三文鱼配菠菜蘑菇食谱大全及做法,烹饪好吃的煎三文鱼配菠菜蘑菇方法
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最近非常喜欢做三文鱼,简单快捷,营养丰富又健康。搭配菠菜炒蘑菇的吃法是我最喜欢的,配米饭也好吃。
从开始洗菜到上桌一共用了20分钟。简单快捷,非常适合忙碌的上班族。
食材从三文鱼到菠菜,蘑菇和番茄,都非常营养健康,适合想要健康饮食或者减脂的健康一族。
用料
三文鱼 | 2-4块 |
Cremini小蘑菇 | 一小盒 |
菠菜 | 一捆 |
番茄 | 一个 |
蒜 | 4粒 |
香醋 | 1汤匙 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
煎三文鱼配菠菜蘑菇的做法
可以用其他油代替橄榄油,Balsamic vinegar味道和白醋比较像,可以用白醋代替
Cremini小蘑菇洗净切成片,美国的超市里面有切好的,自己买来切也不难。这种小蘑菇的中文名字我没有查到,欢迎大家补充。
菠菜洗好晾干备用
蒜去皮切片
番茄洗净切块,可以不去皮
我是在超市买的Alaska Salmon filet,美国大部分食物超市都有切好的。带皮不带皮都可以,个人喜欢带皮的。
下锅前要把鱼块的两面都均匀撒适量的盐和黑胡椒.平底锅放适量橄榄油(2-3汤匙),在油没有烧热时放入蒜片,中大火炒出香味后加入蘑菇片,加入盐和黑胡椒翻炒4分钟左右,加入番茄块,继续翻炒1-2分钟后,加入菠菜。此时可以再加入一些盐和胡椒调味,翻炒3分钟左右。最后加入少量香醋(1汤匙)。出锅。可以用锅盖盖上保温。
平底锅中加入3汤匙左右橄榄油,待油烧热后加入三文鱼块,有皮的一面向下,煎4分钟左右(时间根据鱼块厚度调整,2.5厘米厚的鱼块4分钟)
然后翻面,另外一面煎3-4分钟。
煎好的鱼,有皮的一面酥脆,有肉的一面呈金黄色。把煎好的鱼从锅中取出,摆放在菠菜蘑菇上。完成!配白米饭和白葡萄酒非常美味!
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