厨趣阁炸（煎）茄子做法烹饪大全 地道炸（煎）茄子如何做
- 煎
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用料
| 茄子 | 1个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 适量 |
| 盐 | 半勺 |
| 十三香 | 半勺 |
炸（煎）茄子的做法
选取稍微粗一点的茄子，切成片，大概5mm
![炸（煎）茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "炸（煎）茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
调面汁，面中加入一个鸡蛋，少量的水，半勺盐，半勺十三香（也可以再加四分之一勺的花椒粉）搅拌均匀。
![炸（煎）茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "炸（煎）茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
平底锅倒入油，将茄子放入碗中，将面糊挂在茄子上，放入平底锅中煎，小伙慢煎，煎至两面金黄，取出，放盘
![炸（煎）茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "炸（煎）茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
成品
![炸（煎）茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "炸（煎）茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
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