花雕柠汁煎马鲛鱼做法烹饪大全 地道花雕柠汁煎马鲛鱼如何做

用料酒和柠檬汁提鲜的深海鱼，吃着有一种特有的鲜香。海鱼搭配酸味无疑是极好的。用的是腌过的马鲛鱼，所以不用放盐。

用料  

花雕柠汁煎马鲛鱼的做法  

1. 马鲛鱼用厨房纸吸干水分

2. 黄油下火化开，下姜片，煎出香味后去掉姜片

3. 下马鲛鱼，小火煎至八成熟

4. 两面洒上料酒，此时鱼已九成熟，再两面洒上柠汁

5. 起锅后食用时再挤上少许柠檬汁

6. 可搭配芥末酱油食用

小贴士

料酒和柠汁要洒均匀