啤酒橘香红烧鸭做法烹饪大全 地道啤酒橘香红烧鸭如何做
- 红烧
- 关注:2.7W次
用料
啤酒 | 瓶1/3 |
八角 | 一个 |
橘子皮 | 一个(小的) |
花椒 | 5-6粒 |
生姜 | 3片 |
大蒜头 | 4颗 |
生抽 | 一勺 |
蒸鱼豉油 | 一勺 |
老抽 | 3滴 |
白糖 | 一小汤勺 |
盐 | 少许 |
啤酒橘香红烧鸭的做法
鸭子焯水两次,第一次开水焯水五分钟,开水里放入花椒、姜片,第二次清开水焯水2分钟。
锅里倒入油,七分热后一勺白糖入锅。白糖熬变色倒入鸭子煸炒。
放入盐、鸡精、啤酒、生抽、蒸鱼豉油、大蒜头,加入少许开水,闷。
大火小火适当转换后,烧至汤汁几乎收干,放入橘皮(大橘子放一半,小橘子放一个,撕成大块)
盛出鸭子放入盘中,连盘一起放入高压锅,隔水压20分钟。
小贴士
鸭子焯水要充分;放入高压锅前要收汁完全一点。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/xprcq/hongshao/q6d5p5.html