简单美味的红烧肘子食谱大全及做法，烹饪好吃的简单美味的红烧肘子方法

父上看电视想吃肘子了，我的菜谱小本本不得不与时俱进啊(｡･ω･｡)ﾉ♡

用料  

简单美味的红烧肘子的做法  

1. 新鲜猪肘买回来冷水下火，加一调料勺的盐煮，这一步是为了去血水，我这个已经处理过了。

2. 家里有陈皮的可以省略这步，我家里没有陈皮，就拿新鲜橙子皮代替丢进去煮的。这个也可以不要的。

3. 将上述所有材料丢至高压锅里，然后再放把整个肘子盖过的水，放一些白酒（可换成黄酒）。一定要多放水，不然怕高压锅炸或者糊锅的。开大火上汽后转中火45分钟到60分钟。你必须严格估计你的水量。

4. 出锅，完成。
   
   我的肘子一直在灶上弄了一个多小时，所以没型了，但是味道超赞的，逢年过节你拿出这道菜一定惊艳全场的。
   
   我的肘子是蒸的已经不需要收汤了，如果你的肘子拿出来还有很多汤也没有烂的话，分情况的：
   1.肘子还是硬的就继续蒸。
   2.肘子烂了但是汤还有很多，就把东西都倒进炒菜的锅里收汁。

小贴士

一定要多放水，高压锅没水很危险的。

肘子一定要把握好软硬，筷子能很轻松地插进去就行了。

家里有那种过滤纱布袋的话可以把香料包起来，特别是橙子皮，软了以后很不好弄出来