素红烧如何做才美味，怎么做素红烧简单又好吃

借鉴小白的红烧土豆和夏天的秘制红烧肉的做法，做了这个素红烧。
除了土豆、香菇之外，胡萝卜、茄子、豆干、年糕等等都可以用这个方法来做

用料  

素红烧的做法  

1. 香菇泡发，土豆切厚片，青椒掰成块

2. 土豆香菇下锅翻炒，土豆表面焦黄后放第一次酱油，翻炒均匀锅内倒水没过蔬菜

3. 水开后小火，加盖焖煮10分钟

4. 开盖加第二次酱油、放适量糖和盐，大火翻炒均匀，熄火加盖焖再10分钟

5. 开火下青椒，炒至汤汁浓稠即可出锅

小贴士

家里没有老抽，所以颜色差点。
借鉴夏天的红烧肉方法焖土豆也是一样好使的，土豆内部入味，外面也不容易炒碎。
好吃！