红烧鱼块（家常版）食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧鱼块（家常版）方法

自己记录，怕下次忘了怎么做，没得照片

用料  

红烧鱼块（家常版）的做法  

1. 鱼肉切块加入一勺盐抓匀腌制十到二十分钟

2. 青辣椒切⭕️，小米辣切⭕️，生姜切片切丝都可以，大蒜切片

3. 起锅大火烧油，（多倒点鱼肉不容易粘锅，待会炒配料也要用）油热后转小火，倒入腌制好的鱼肉块，转大火，锅铲轻轻翻动避免粘锅，炸至两面金黄盛出。

4. 倒入生姜，大蒜爆香，倒入青辣椒圈翻炒30秒，放一勺盐翻炒均匀，倒入炸好的鱼肉，加入一勺酱油，翻炒至上色，倒入一勺生抽，加入小米辣椒，翻炒30秒（轻轻的往旁边翻，鱼肉不容易碎），加入一勺清水稍微煮一小会，就可以盛出来了。

5. 完成