湘味:做法简单的家常红烧鱼块食谱大全及做法,烹饪好吃的湘味:做法简单的家常红烧鱼块方法
- 红烧
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我特别爱吃鱼,老婆不太喜欢吃鱼,但是这道红烧鱼块经过多次改进后,老婆也开始喜欢吃了。
做法很简单,但是味道确实挺好的!喜欢吃鱼的小伙伴可以一起做给喜欢的人吃吧!
用料
草鱼 | 半条 |
老抽 | 1勺 |
姜 | 3-5片 |
生抽 | 1勺 |
葱 | 1根 |
蒜 | 3瓣 |
豆瓣酱 | 2勺 |
芹菜或者香菜 | 2根 |
青椒 | 2个 |
湘味:做法简单的家常红烧鱼块的做法
如图把调料准备好
我选取的是草鱼中间两块精华部分
热锅热油,把鱼放下去,一开始不要去翻动鱼,不然很容易翻烂!
等鱼煎至金黄再翻面!
煎成这样即可,捞出备用
煎鱼剩下的油放入两勺豆瓣酱,把开始切的调料都放进去,搅拌均匀,然后加入生抽2勺,老抽1勺,半碗水,大火烧开,加入煎好的鱼,煮5-6分钟,加入1勺鸡精,1勺耗油翻动一下即可出锅
撒点葱花就好了!不用加盐
小贴士
1.煎鱼要注意不要经常翻动,煎至金黄即可!
2.不用加盐了,豆瓣酱和调料都有盐味,不然会咸!
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