干锅双椒鸡如何做才美味,怎么做干锅双椒鸡简单又好吃
- 干锅
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用料
鸡 | 一只 |
青红小米椒 | 各半斤 |
西芹 | 1根 |
土豆 | 3个 |
姜,大蒜,青花椒各适量 | |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
味极鲜 | 1勺 |
盐,味精,鸡粉,胡椒,白糖 | 看自己地方菜去放 |
干锅双椒鸡的做法
土豆切条,锅里下油六成热下土豆炸至金黄色捞出,放入锅仔中备用。
将鸡切成1厘米大的小块,然后用清水洗去血水晾干水份,然后放一点底盐,好入味,再加入料洒腌至半小时。
青红小米椒切段备用
芹菜切段备用
锅里下油炒勺二勺油,油温八成热下鸡块,鸡变色捞出备用
锅里留油烧至六成热下姜,蒜,青花椒炒香下青红小米椒炒半熟下鸡块一切炒,再下,盐,味精,鸡粉,胡椒,白糖,蚝油,生抽,味极鲜,芹菜各适量。
小贴士
朋友们,炸鸡时油温一定要高,也不能炸老。
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