厨趣阁自制pizza饼皮食谱大全及做法，烹饪好吃的自制pizza饼皮方法
- 披萨
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用料
| 高粉 | 78克（234克） |
| 低粉 | 7克（21克） |
| 砂糖 | 8克（24克） |
| 奶粉 | 3克（9克） |
| 鲜酵母 | 3.5克（10.5） |
| 水 | 54克（162克） |
| 黄油 | 6克（18克） |
| 盐 | 1.4克（4.2克） |
自制pizza饼皮的做法
1.揉至7成，加黄油，盐，揉至10成
2.第一次发酵，完成后分割150克面团，松弛20分钟，擀开擀薄，叉洞洞，烤箱180°烤 5-10分钟定型。放冷冻。![自制pizza饼皮的做法步骤图 第2张]( "自制pizza饼皮的做法步骤图 第2张")
或者，发酵后分团150克，喷水表面后封膜，冷藏发酵12-18小时。
冰箱2-3°，可保存2-3天。取出回室温松弛一下下，擀开戳洞直接烘烤。![自制pizza饼皮的做法步骤图 第3张]( "自制pizza饼皮的做法步骤图 第3张")
200°，15-20分钟
![自制pizza饼皮的做法步骤图 第4张]( "自制pizza饼皮的做法步骤图 第4张")
小贴士
高温快烤，香脆。
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Pizza
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