家常披萨pizza食谱大全及做法，烹饪好吃的家常披萨pizza方法

编辑菜谱的时候，电脑放着野子：
你看我在勇敢在微笑，
你看我在勇敢地去挥手……
而我，
在勇敢编着，
这道家常披萨～
为嘛要说勇敢呢～
方子的起因特家常～
做午饭剩下的五花肉想变个花样用一下，
于是就有了这道五花肉版的披萨～

用料  

家常披萨pizza的做法  

1. 1.酵母粉放在温水里，唤醒活性成分；
   2.面粉、糖、盐、油，均匀混合在一起，混入水或奶，和面，揉成一个光滑的面团；
   3.将面团蒙上保鲜膜，开始发酵（常温20多度都可以发酵的，冬天可以用烤箱的发酵功能），到面团两倍大即可。

2. 发酵同时，准备各种披萨的配菜。
   水分少的，自己喜欢的，都可以。
   图上准备的杏鲍菇，香菇，胡萝卜，火腿肠，青椒。
   生肉类需要腌制。

3. 菌类水分大，需要在锅里煎一下，去除水分

4. 小火慢煎直至两面金黄，待水汽蒸发掉即可

5. 肉类什么都可以，因为有用生肉，所以提前腌制入味。小火煎，或用微波打熟。总之，要做熟。

6. 胡萝卜炒断生。
   所有配菜装饰备齐。

7. 面发好了。两倍大，蜂窝状。
   揉好，排气。排好气，静置十分钟。
   再次揉面，把面团分成三到四份。
   这个份量，三个是八寸的厚底的，四个是八寸薄底的。

8. 
   把面团擀成圆形，擀的和八寸披萨盘差不多大小。
   放入盘中，适量拉伸，调整形状。
   饼皮的边缘需要高出来一点，边缘比饼中心厚。
   用小叉子把面饼戳孔，以便烤时排气。
   记得烤箱也开始预热了～
   200度，5分钟即可。

9. 饼准备好了～开始装饰～
   1.先把饼皮上刷一层批萨酱。
   2.均匀撒一层马苏里拉芝士。
   3.配菜，先放肉类，再放菜类。
   4.再撒一层马苏里拉芝士。
   
   放入烤箱中层，上下层200度，10分钟就OK了～
   否则，芝士会过干，不能拉丝了～

10. 喜欢芝士的，也可以在出烤箱前两分钟，再撒一层芝士～

11. 醇香～

12. 做了三个厚底的八寸披萨～

小贴士

1.关于和面：
和面的用水量是个大概的量，具体会因为面粉吸水性而改变。可以用奶，更醇香～
2.关于配菜：
完全可以根据自己的口味选择。
但有一个原则：水分不能过多。
比如菌类，需要稍煎一下，去除水分。
3.关于芝士：
尽可以多放，最先和最后一层要放芝士～
4.关于烤的时间和温度：
这个方子用的长帝烤箱，感觉会偏高。
所以温度设置在190—200度，10分钟。
所以自己的烤箱温度低的话，需结合实际调整。
但烤披萨，10—15分钟绝对够了～