红糖奶子油馕&焦糖披萨(留方自用)食谱大全及做法,烹饪好吃的红糖奶子油馕&焦糖披萨(留方自用)方法
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做了一次馕,才发现,这不就是没馅的披萨吗?所以撒了红糖在上面,烤完变成一层焦糖,焦糖馕,也可以叫焦糖披萨,哈哈哈
用料
面粉 | 300克 |
牛奶 | 120克 |
玉米油 | 30克 |
鸡蛋 | 1个 |
白糖 | 10克 |
盐 | 2克 |
酵母粉 | 3克 |
芝麻 | 少许 |
红糖 | 30克 |
红糖奶子油馕&焦糖披萨(留方自用)的做法
牛奶加温放入酵母粉融化。鸡蛋、油、糖、盐搅拌均匀,加入面粉搅拌均匀,再缓缓加入牛奶,揉成面团。室温醒发1小时,盖盖放冰箱冷藏发酵至少一晚。
冷藏一晚后,面团发酵两倍大,取出回温半小时,按揉排气,分成两份,松弛10分钟,擀或用手按压成馕饼状,边缘稍厚,直径约20厘米。
在饼表面抹水,撒芝麻,稍按,让芝麻粘牢,撒红糖在表面。静置10分钟,用叉子在饼上戳若干小孔,要戳透。烤箱带烤盘(或石板)预热230度,放入饼坯,转200度上下火烤10-15分钟,表面金黄即可。
小贴士
喜欢吃喧软的,烤前静置时间可延长到30分钟。
不喜甜,可以把红糖换成胡椒、盐、辣椒、孜然粉 就类似新疆的馕了。
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