迷你脆底批萨做法烹饪大全 地道迷你脆底批萨如何做
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君之的迷你批萨,无数次地从眼底滑过。想不起为什么就那么滑过了,许是怕没人吃,许是因为懒得买色拉酱,许是。。。。而今,手里握着色拉酱,为什么还要错过这道批萨呢?100克面粉=5个批萨,那小巧玲珑的身材,看起来应该不会让人觉得太撑。不过,没必要用自发粉,一堆酵母等着用,还是自己发面吧。由于时间的关系,也不搞什么后油了,就按君之的做法,一股脑儿倒在一起揉成面团。不愿意在烤盘上涂油,正好有直径10厘米的模具,于是就在模具里刷油,把批萨放在里面烤,效果也一样。也没有像君之那样,在批萨酱之上挤色拉酱,而是换作了马苏里拉。每一层都不要有重复,对吗?
用料
饼底 | |
中筋粉 | 100克 |
温水 | 50克 |
玉米油 | 10克 |
酵母 | 2克 |
盐 | 2克 |
馅料 | |
丘比沙拉酱 | 适量 |
火腿肠丁 | 适量 |
什锦蔬菜丁 | 适量 |
豌豆粒 | 适量 |
玉米粒 | 适量 |
马苏里拉奶酪丝 | 适量 |
自制批萨酱 | 5大勺 |
迷你脆底批萨的做法
面团料
将面团料倒入面包桶
放入面包机中搅拌
搅拌成光滑面团,放入大碗,封好保鲜膜发酵
面团长至2倍大
分割成5等分
滚圆,松弛5-10分钟
擀成直径10厘米的圆片
放入刷油的模具
在圆周刷油
内馅用料
表面抹上批萨酱
撒上马苏里拉
撒上火腿肠丁
撒上蔬菜丁,豌豆粒,玉米粒
挤上色拉酱
放入烤箱,中层,上下火200度,烤15-20分钟
表面金黄出炉
脱模
小贴士
面片一定要擀薄,刷油要厚,否则就不是脆底了。
馅料可以根据自己口味喜好变换。
色拉酱和马苏里拉可以相互替代。
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