脆底批萨如何做才美味,怎么做脆底批萨简单又好吃
- 披萨
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用料1 (pizza面团)
中粉 | 225g |
水 | 150g |
即发干酵母 | 1.4g |
橄榄油 | 14g |
盐 | 5.8g |
粗面粉 | 30g(撒粉防粘,另外调整水分用) |
橄榄油 | 适量 |
用料2 (填料)
马苏里拉芝士 | |
意大利香肠 | |
番茄酱 | |
培根 | |
青椒 | |
黑橄榄 | |
蘑菇 |
脆底批萨的做法
全部材料混合后,用厨师机搅拌至扩展阶段,有小膜
放入抹油容器,室温发酵1小时至2倍大
分割2粉,稍作滚圆,松弛15分钟
用手拍扁面团,一手按住面团一边一手稍微拉扯,将面团整成饼状
涂pizza酱或者番茄酱,撒一层马苏,撒培根啊,青椒啊,黑橄榄,蘑菇啊,意大利香肠啊
最后再放马苏
提前30分钟预热烤箱250度,和石板
9寸pizza,烤10-12分钟左右
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