小西瓜面包(Funburnt X5专用)食谱大全及做法,烹饪好吃的小西瓜面包(Funburnt X5专用)方法
- 面包
- 关注:1.22W次
用料
高筋面粉 | 525g |
盐 | 6g |
牛奶 | 290g |
酵母 | 6g |
黄油 | 50g |
细砂糖 | 56g |
抹茶粉 | 适量 |
红曲粉 | 适量 |
黑芝麻 | 适量 |
竹炭粉 | 适量 |
小西瓜面包(Funburnt X5专用)的做法
把除去黄油、红曲粉、抹茶粉的材料加入和面机(牛奶根据和面情况加减)
和至面团光滑后,加入黄油
和至面团出薄膜即可
把面团称出320g 加入红曲粉和黑芝麻揉均匀
再称出240g的面团加入抹茶粉混合均匀 剩余的作为白面团
放回盆中进行发酵。机器切换发酵功能33度发酵50-60分钟左右
发酵至两倍大即可
面团取出后取小块搓圆
白的擀开,包入红色小面团,捏紧搓圆
再擀开绿面团,将白面团包入其中,放入模具中
依次做好其他的,放入烤箱35度发酵15分钟左右(放一盆热水保持湿度)
烤箱预热170度,烘烤13分钟左右,记得盖锡纸避免烤焦
烤好晾凉,竹炭粉加水混合,用工具在小面包上画上花纹就完了
小贴士
加抹茶粉和红曲粉如果太干可以适量加点牛奶
模具用圆的模具,做出来更好看,我这个是半圆的
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/xhbcq/mianbao/yr6xdo.html