天然酵母果仁乡村面包#格菱乐厨师机#食谱大全及做法,烹饪好吃的天然酵母果仁乡村面包#格菱乐厨师机#方法
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厨房添了新帮手~格菱乐GL-8600厨师机。
首先是看上它的高颜值,我是超喜欢这个黛蓝色的。智能控制面板,16档无级变速,7L大容量原装桶满足全家要求,39分贝超静音工作,还有三挡记忆储存功能,一键完成设置,连我家烘焙小白-掌柜的也可以轻松操控这台厨师机。
如果你喜欢吃吐司,格菱乐厨师机可以一次和8个450克吐司的量,高效打发,彻底解放双手。
如果你喜欢吃披萨,格菱乐厨师机7L大容量搅拌桶,一次可以和18个6寸披萨胚量。
如果你喜欢吃面条,格菱乐厨师机可以一次帮你和好5斤面条的量,触控定时,无需人为看守。
如果你喜欢吃包子,格菱乐厨师机可以一次帮你和好约33个包子皮的量,设置好档位和时间,一键自动完成。
逢年过节,一家人聚在一起包饺子,格菱乐厨师机还可以帮你和好约230个饺子皮的面量,再换上搅拌浆格菱乐还可以帮你拌饺子馅,你只需动动小手指头擀饺子皮,一家人快快乐乐包饺子了,辛苦的活就交给格菱乐厨师机吧!
今天分享用格菱乐厨师机做的天然酵母果仁乡村面包,这款面包是无糖的,高粉加上全麦粉、麸皮全麦粉、燕麦片非常健康,加上橄榄油,还有大量的果仁加入,刚刚烤出来时,外皮用指甲轻敲可以听见很清脆的声音,放置一会,面包里面是很松软的。切片咬上一口,夹杂着果仁和坚果在一起的甜蜜和芳香,这是一颗拥有朴实的外表,营养健康的内心,老少皆宜的面包。
用料
高筋粉 | 340克 |
全麦粉 | 80克 |
麸皮全麦粉 | 20克 |
燕麦片 | 16克 |
橄榄油 | 20克 |
酵母 | 5克 |
盐 | 6克 |
水 | 320克 |
天然酵母 | 40克 |
核桃仁 | 90克 |
蔓越莓 | 60克 |
葡萄干 | 40克 |
天然酵母果仁乡村面包#格菱乐厨师机#的做法
厨房添的新帮手~格菱乐GL-8600厨师机。
称好全部食材:高筋粉,全麦粉,麸皮全麦粉,燕麦片,橄榄油,酵母,盐,水,天然酵母,核桃仁,葡萄干,蔓越莓。
将除葡萄干蔓越莓核桃仁以往的全部食材放入桶内,倒入橄榄油。
将搅拌桶放好,因为天气热气温高,我将防喷溅透明盖取下了。
先设置2~3档3分钟,搅至无干粉;再用5~6档搅打3分钟。
格菱乐厨师机一键抬头。
面团揉至扩展阶段。
倒入蔓越莓,葡萄干,以及切碎的核桃仁。
启动格菱乐厨师机,2档低速搅匀。
取出面团,折叠滚圆。
放烤盘上。
放发酵箱温度28℃湿度75%,发酵至两倍大。
~如果没发酵箱,盖上湿毛巾室温发酵至两倍大。如图。
轻压排气,四周各折叠一次,再将面团均分成三份,滚圆。
直径18厘米的发酵藤篮撒粉。
面团光滑面朝下放进藤篮,菜谱面量做了三个。
~如果用直径20厘米的藤篮可以做两个满篮。送发酵箱温度35℃湿度80%进行二次发酵至两倍大。
风炉180度预热,将发酵好的面团倒扣在铺了油纸的烤盘上。
用割刀割出自己喜欢的割口。
风炉180度烤30分钟。
加油,你在变胖,哈哈!
取出放晾网冷却切片。
外皮脆的,内心松软。
营养丰富。
我要把你捧在手心里。
小贴士
干果坚果可以换成自己喜欢的,使口感丰富,无糖健康低脂。
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