台湾特色—粽子面包食谱大全及做法，烹饪好吃的台湾特色—粽子面包方法

端午节将至，各种粽子轮番登场，把粽子做入面包中，味道超赞！不加黄油口感也超棒，面包成品组织细腻柔软，健伴随面包粽子的香甜软糯，吃起来口感很丰富，简单易做，吃一次就会爱上的烘焙美味哦！端午节-与你一见“粽”情！

用料  

台湾特色—粽子面包的做法  

1. 面团混合后，分割成50g。

2. 咸粽子：用手压平面团，包入香根萝卜。

3. 包入咸蛋黄。

4. 卷起收口。

5. 甜粽子：用手压平。

6. 包入红豆馅。

7. 包入白麻薯。

8. 卷起收口。面团放入冷藏10分钟，温度：2-3℃。

9. 将竹叶对折成漏斗。

10. 放入面团。

11. 馅料的部分朝上。

12. 将绳子绕两圈。

13. 打一个结。

14. 常温发酵1分钟。

15. 烘烤20分钟。上火225℃，下火190℃。

小贴士

1.不要包入太大的咸蛋黄。
2.室温保持在22-25℃。
3.每个烤箱情况不同，温度时间自己按实际情况进行调整。
4.注意观察烘烤状态，面包表面略微上色就盖锡纸，避免表面颜色烤深。
5.不同面粉，不同季节，吸水量各有不同，请酌情预留些许液体来根据面团干湿程度来调整。
6.为了增加口感的丰富红豆馅中加入少量的红豆粒。