全麦酸奶果仁面包做法烹饪大全 地道全麦酸奶果仁面包如何做
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最近一直在减肥,虽然慢慢悠悠的,但是颇有成效,自己买了个小烤箱,这是第二次做酸奶面包,很好吃,与大家分享一下,希望大家喜欢💓
用料
全麦 | 160克 |
酵母 | 2克 |
酸奶 | 180g |
黄油 | 20g |
盐 | 3g |
普通小麦面粉 | 50g |
糖 | 3g |
巴坦木 | 10粒 |
红枣 | 4个大枣 |
核桃 | 2个 |
全麦酸奶果仁面包的做法
将酵母用温水化开,准备好全麦和小麦面粉放入盆中,盆中倒入盐,糖,酸奶,倒入酵母水,用筷子搅拌面粉成块状,然后用水将全部面粉搅拌成块状。
然后用烤箱打熟巴坦木,烤箱预热,170度6分钟后取出,用擀面杖擀成粒状,倒入面盆中。
用手揉面,揉成面团,等待黄油室温软化。
黄油室温软化后,加入面团中,用手开始揉面,一直揉到面团完全阶段,用手可以拉出筋膜最好,放到室温下自然发酵,盖块布或者盖盖子。
面团发酵2倍大以后,用手将面团分成3团,分别擀开,然后一边卷起。卷好三个以后放到烤盘上,放到烤盘中间位置。
用刷子刷一层薄薄的水,然后撒上芝麻,核桃碎,生的核桃碎即可,没有也可以不加哦,撒好以后,撒上一层面粉,薄薄的哦,静待二次发酵,期间给烤箱预热。
预热好烤箱以后,把二次发酵好的面包放入烤箱,我的烤箱比较小,180度烤了36分钟左右,叮,出炉了……取出,晾凉,切片
小贴士
可以把酸奶换成牛奶,我想应该会更好吃,也可以加些果脯,家里实在没有,哈哈哈,熟了以后加沙拉汁炒鸡好吃啊
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