葡萄干方块面包的详细做法，葡萄干方块面包做法技巧

是人家的菜谱，因为少了部分配料，加上量的大小不适合我家的烤箱，所以做了调整，好方便自己日后二刷。
配方的量，适合嵌入式烤箱，正好放满一层。
如果是普通烤箱，建议乘以2/3，已帮大家换算好，即配方右侧的数字。


有无手套膜，无所谓。

冷冻时间40到60分钟即可，超时了，无非就是拿出来要回温一会儿，太硬了，不好擀开。

高筋面粉用普通的牌子就可以了

最好用鲜酵母，没用过的建议你试一下，保证你爱上它，自从用了鲜酵母就不想用干酵母了

刚出炉外脆内软的口感，放到温热后用保鲜袋密封储藏，表皮就会回软。若做的太多，要长时间储存，一定要放冷冻，结冰的那种。

若想吃刚出炉的口感，后期可放入空气炸锅，160度,一两分钟就够了。

用料  

葡萄干方块面包的做法  

1. 这是原作者，感谢。

2. 除黄油，猪油和葡萄干外的所有东西放入面包机，开启和面模式，粗略成团后放入黄油。
   
   和好的面团密封后直接放入冰箱冷冻室40分钟。（我是用保鲜袋内抹油，放入面团，放进冷冻室）
   
   
   

3. 取出，擀成长方形，中间放葡萄干，然后按图方式折叠（两侧都往中间折，折好后有三层）
   
   

4. 第二次折叠 ，方法如图（先翻个面，然后两端往中间折）
   
   

5. 折叠两次之后的样子。

6. 擀成一厘米厚，切成4条。（这是第2次做的蓝莓味。）

7. 每一条再切成4小块。（这是第2次做的蓝莓味）

8. 切块后的面包，直接放入烤盘，送进烤箱发酵（不用打开发酵功能，放在烤箱里就行了，干酵母的话最后放碗热水，鲜酵母不用，发酵本身就很给力了）
   
   待肉眼可见大了一圈后，拿出来，刷鸡蛋液。烤箱同步预热180。
   
   180度上下火，中间层，15分钟左右。

小贴士

鲜酵母买来一般都是冷冻储存，用的时候无需解冻。

葡萄干可替换成提子干，蔓越莓干等等。