天然酵母低糖无油全麦板栗免揉面包食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母低糖无油全麦板栗免揉面包方法

用料  

天然酵母低糖无油全麦板栗免揉面包的做法  

1. 参考自由姐的免揉乡村面包，详细做法看姐的视频。
   

2. 提早一天喂养两次的100%全麦天然酵种

3. 50克酵种，50克高筋面粉，30克菌水，混合均匀，发酵过夜

4. 早上发酵好很酵头

5. 酵头加上主面团材料，用刮刀拌匀。四十分钟后，表面撒上半熟的板栗粒，用刮刀将底部的面团翻上来。四十分钟后，再次翻拌。四十分钟后再翻拌一次后，发酵至两倍大。
   后面的忘了拍图了。
   发酵好后，表面撒粉，轻轻排气整形进行二发。
   发酵过程预热烤箱和珐琅锅。
   二发约35分钟，割包，230度烘烤35分钟，开盖烤至上色。

6. 水多了，太粘手，没整好形，扁扁的。

7. 但味道不错，麦香、果酸、板栗的粉甜，互助融合，很搭。