手撕炼奶土司笔记做法烹饪大全 地道手撕炼奶土司笔记如何做
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原方在这里👉
不是奶油的消耗者,奶油打开一瓶用不完就浪费了,所以根据自己的喜爱更改了一下配方
做完就送人了🤩
用料
一个450g土司 | |
高筋面粉 | 270克 |
鸡蛋 | 55g |
细砂糖 | 30克 |
炼乳 | 45克 |
牛奶 | 120克 |
奶粉 | 25克 |
盐 | 3克 |
鲜酵母/干酵母(二选一) | 9g/3g |
黄油 | 25克 |
手撕炼奶土司笔记的做法
面团打至拓展放入黄油至手套膜
平均分割(我做的是两个量)
整形
如果稍微有点粘 可以摸一点点油,一定不要多
面团不需要松弛,依次擀开 30-40cm
反过来 下面压薄
卷起来
不松弛直接进行二次擀卷(擀开长度大概50cm)
卷起来,依次放入吐司盒
发酵至8分满
i7烤箱 热风165度 中下层 28分钟
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