厨趣阁咕咕霍夫面包做法烹饪大全 地道咕咕霍夫面包如何做
- 面包
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这是一款节日面包，微微的酒香，浓郁的橙香味，如蛋糕般松软的口感，喜欢烘焙的你一定要试一试哦！
用料
| 高筋面粉 | 260克 |
| 牛奶 | 85克 |
| 黄油 | 85克 |
| 酵母 | 3克 |
| 糖 | 25克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 4克 |
| 酒 | 3勺 |
| 葡萄干 | 50克 |
| 橙皮碎 | 2只 |
| 核桃仁 | 1/4个共16个 |
| 肉豆蔻 | 一小勺 |
咕咕霍夫面包的做法
葡萄干及各种果铺用酒浸泡2个小时或提前一晚放入冰箱，用前放入微波炉90秒，放凉备用
后油法将面团揉至扩展阶段分次加入软化的黄油，再加入酒浸葡萄干或果圃，揉至面团光滑
室温发酵至两倍大，排气，静置15分钟，将面团中心戳个洞，变成环状放入咕咕霍夫模具二次发酵至两倍大（模具先用黄油涂一层，再撒面粉，将核桃放入底部，一个凹槽放一个）
烤箱预热上火170度，下火200度，烤20分钟，出炉趁热脱模，表面刷澄清的黄油，撒糖粉，完工
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