「异世界招待料理」香软甜甜圈食谱大全及做法,烹饪好吃的「异世界招待料理」香软甜甜圈方法
- 面包
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金银的双子公主为自己最喜欢的二皇子卡因哥哥手作的特别礼物🎁,在圣人节,祈祷在拔除邪气的旅途中,能够平安归来
甜甜圈趁热沾粗砂糖最好吃,但涂上糖浆的甜甜圈,凉了也真的特别适合作伴手礼
用料
低筋面粉 | 100克 |
高筋面粉 | 100克 |
细砂糖 | 30克 |
酵母 | 4克 |
盐 | 2克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 70克 |
糖衣材料 | |
糖粉 | 80克 |
蜂蜜 | 1小勺 |
柠檬汁 | 10克 |
牛奶 | 5克 |
【异世界招待料理】香软甜甜圈的做法
液体材料小火加热至37℃左右
混合所有的粉类干料,再一点一点倒入温温的牛奶蛋液
刮刀混合成型后
倒出来用力揉
加了黄油会有一点黏糊糊的,不要放弃,继续揉,揉到面团光滑不沾手
30℃水浴发酵一小时
发酵好的面团排气切分(建议至少六等分,太大了不容易炸熟),滚圆松弛后开个洞整形
噴一点水,盖上保鲜膜再次发酵40分钟
锅中烧热油,用170℃—180℃的油温炸,翻面时才揭掉油纸
制作柠檬蜂蜜糖衣,混合柠檬汁,糖粉,蜂蜜和牛奶,炸好后的甜甜圈每个沾一下或者涂上
太好吃了,糖衣脆脆的,酸甜可口,里面的面包又蓬松柔软
搭配咖啡☕️是最棒的
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