「辅食」南瓜发糕做法烹饪大全 地道「辅食」南瓜发糕如何做

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用料  

【辅食】南瓜发糕的做法  

1. 南瓜去皮切块，上锅蒸熟

2. 不加水（可用南瓜蒸出来的水）打成南瓜泥

3. 南瓜泥放凉后加入酵母，搅拌均匀

4. 加入面粉，不加水，用筷子混合均匀

5. 一点一点加水，让面粉和南瓜泥充分融合，成为粘稠的面糊

6. 容器抹油，将面糊倒入，用一个勺子的勺背沾水将面糊抹匀、抹平，保鲜膜密封，发酵
   （参考“红枣发糕”食谱内列举的发酵方法）

7. 面糊发酵到两倍大即可

8. 冷水入锅，水开后蒸20-25分钟，关火焖5-10分钟

9. 取出容器放凉，倒扣脱模

小贴士

1）南瓜泥和酵母接触时，确保南瓜泥不是热的
2）水一点一点的加，确保南瓜泥和面粉充分混合，且面糊是粘稠的，大部分失败都是因为面糊稀了，只要面糊不是稀的，就成功一大半了