蜂蜜甘蓝小熊吐司做法烹饪大全 地道蜂蜜甘蓝小熊吐司如何做

喜欢在吐司里添加蔬菜水果来增加营养
蜂蜜可以减少热量，并使吐司更柔软且具有清淡的香气

我添加紫甘蓝做出的吐司并没有出现淡淡的紫色，与普通面包颜色无二(・᷄ᵌ・᷅)不喜欢用色素，如果哪位小伙伴用紫甘蓝做出了好看颜色的吐司，请麻烦告诉我哦，谢谢！

用料  

蜂蜜甘蓝小熊吐司的做法  

1. 紫甘蓝切去叶片中间粗粗的筋，加水打成汁

2. 除黄油和盐，将所有材料混合，揉至能拉出粗糙的膜，加入黄油和盐

3. 揉至完全阶段，能拉出结实的薄膜

4. 将面团蒙上保鲜膜，26°，50分钟左右，发酵到2-2.5倍大

5. 手指裹面粉戳面团，洞不回缩不塌陷，这样面团就发酵好了

6. 面团排气，分割出2个40g的小面团，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

7. 松弛好的面团排气，揉圆，放入模具中

8. 27°，湿度85%，发酵 至8分满

9. 吐司盒盖上盖子，预热烤箱165°，中下层，烤30分钟

10. 取出脱模，冷却

11. 适量巧克力装入你喜欢用的裱花器具里，画出喜欢的表情

小贴士

1、面团二发一定不要发的太满，否则长的太高会不好看；
2、耳朵处两个小面团整形放入模具时，一定要与大面团一样高，否则会出现发酵高度差；
3、液体部分请根据自己面团的情况灵活掌握。